Narlı Turta Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu

125 gram toz şeker

250 gram un

1 paket kabartma tozu

Narlı iç harcı için:

3 adet büyük boy nar

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı toz şeker

Servisi için:

3 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre)

Narlı Turta Tarifinin Püf Noktası

Turta hamuru yapımında kullandığınız tereyağını oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanın. Pudra şekeri yerine toz şeker ilaveli gevrek bir hamur olan turta hamurunu buzdolabında dinlendirdikten sonra tart kalıbına elinizle açabilir, oluşan boşlukları bastırarak kapatabilirsiniz.Kullandığınız tart kalıbının çapını 26 cm. ile sınırlamaya özen gösterin.

Narlı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yumurtayı karıştırma kabına alın. Toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu katıp karıştırın.

Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu katıp tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurun.

Kıvam alıp özleşen hamuru ayrı bir kaba alıp üzerini streç filmle kapladıktan sonra kıvam alması için buzdolabında 25-30 dakika kadar bekletin.

Turtanın iç harcı için; bol suda yıkadığınız narları ortadan ikiye kesin. Bir kaşığın tersiyle vurup tanelerini çıkartın. Beyaz kısımlarını elinizle dikkatli bir şekilde temizleyin.

Ayıklanmış nar tanelerinin yarısının suyunu sıkın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için taze sıkılmış nar suyunu tel süzgeçten geçirin. Elde ettiğiniz nar suyunu küçük bir sos tenceresine alın. Toz şeker ve nişasta ilavesiyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

Pişirme işleminin sonuna doğru bir kenara ayırdığınız ayıklanmış nar tanelerini ekleyip ocaktan alın.

Isıya dayanıklı, ortalama 24-26 cm.lik tart kalıbını tereyağıyla yağladıktan sonra buzdolabında dinlenen hamurun yarısından bir miktar daha azıyla kaplayın.

Hamurun, kalıbın kenar kısımlarından yukarıya doğru çıkmasını ve kalıbın tırtıklı şeklini almasını sağlayın. Hamur tabanında yırtıklar oluşmamasına dikkat edin.

Hazırladığınız narlı iç harcı, turtanın orta kısmını kaplayacak şekilde yayın. Kalan hamuru mutfak tezgahı üzerinde açıp şeritler halinde kesin. Narlı iç harcın üzerine kafes görünümünü alacak şekilde yerleştirin.

Hazırladığınız narlı turtayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak turtayı, oda ısısında kısa bir süre beklettikten sonra pudra şekeri ilavesiyle dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Elif Yigit Ozturk 12 Aralık 2022 08:58

Hamuru çok çok iyi oldu, içini ben hazır nar suyu ile yaptım katılaşsın diye fazla nişasta koydum biraz fazla katı oldu ama iyiydi, bir dahaki sefere nar tanesi koymayacagım ağzıma çekirdek gelmesini pek sevmedim ama çok güzel tarif teşekkür ederim
- Leyla Günbay 12 Aralık 2022 11:23
  
  Ellerinize sağlık! :)
Livescooks 28 Mart 2021 13:17

12li muffin kalıbında yaptım, ölçüsü tam geldi. Lezzetli ve başarılı bir tarif. Teşekkürler 👍🏻😊
olasht 17 Ağustos 2020 07:32

Ben nar yerine kızılcık kullandım ve gerçekten efsane oldu. Bu leziz tarifi kesinlikle tekrar yapacağım
- afogato 21 Şubat 2024 13:46
  
  kızılcığı nasıl kullandınız olgunlaşmış yumuşak halinde mi
melismelis 20 Nisan 2020 09:24

İlk defa denedim ve tadı enfes oldu. Gayet basit ve leziz bir tarif
muberray 12 Ocak 2019 03:41

Yaptığım ve yediğim en güzel tarif, inanılmaz lezzetli?? misafirlerim de bayıldı, hem görüntüsü hem tadına?? ellerinize sağlık ???? tekrar tekrar yapacağım??