İncecik, Çıtır: Elmalı Galette Tarifi

Name: İncecik, Çıtır: Elmalı Galette
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tabanı ve kenar kısımları olabildiğine çıtır, üzeri yumuşacık, fazlasına meyveli ve ılık bir tatlı tarifi elmalı galette. Adının galette olduğuna bakmayın. Bir anlamda tabanı ince hamurdan hazırlanan tart yapıyoruz.

Yağlı kağıt üzerinde kolaylıkla şekil verdiğimiz tart hamurunun kenar kısımlarını meyvelerin üzerine kapatıyor, orta kısmını açık bırakıyoruz. Tüm yaz meyveleri ve kış meyveleri bu tarifi sevecek emin olabilirsiniz. Ancak elmalısının tadı başka bir nefis! Mis gibi hamuruyla, hemen şimdi yapmalık. Yanına bir kahve çok yakışır. Şimdiden ellerinize sağlık!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Elmalı Galette Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
180 gram soğuk tereyağı
1/4 su bardağı buzlu su

İç kısmı için:

3 adet orta boy yeşil elma
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 tatlı kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/4 çay kaşığı toz tarçın

Kenar kısımları için:

1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı toz şeker

Elmalı Galette Tarifinin Püf Noktası

Tereyağının soğuk olmasına dikkat edin. Küçük küpler halinde kestikten sonra kullanın. Hamuru çok fazla yoğurmadan toparlayın.Galette adı verilen ince tartın taban kısmını meyvelerin sulandırmaması için mısır unu ve esmer şeker serpiştirin.

Elmalı Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tereyağı ve unu bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Tuz ve şekeri ekleyin. Azar azar unu ilave edin. Ardından buzlu suyu ekleyin.
Hamuru güzelce yoğurun ve dinlenmesi için bır yarım saat buzdolabına kaldırın.
Elmaları kabuğuyla birlikte ince ince doğrayın. Eritilmiş tereyağı, tarçın ve şekeri ilave edip harmanlayın.
Dolaptan çıkardığınız hamuru merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
Ortasına elma dilimlerini sır sırta gelecek şekilde dizin.
Kenarda kalan hamurları elmaların üstüne gelecek şekilde kapatın. Kenar kısımları için yumurta akı ve sütü karıştırıp bir fırça ile sürün ve şeker serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hamur iyice kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyetler olsun!

Elmalı Galette Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre bir top vanilyalı dondurma eşliğinde servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Elmalı Galette Yanına İyi Gider

Ben Bunu Yerim: Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls)

30dk

HAMUR İŞİ

4.8

Ben Bunu Yerim: Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls)

Ferhat Bora

10dk

TATLI KURABİYE

4.4

Ağızda Dağılır: Beyaz Kurabiye

Ege Şahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

evdekendinpisir

EDİTOR

İncecik, Çıtır: Elmalı Galette Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Sümeyra Yılmaztürk 17 Ekim 2022 17:55

tarifte malzemeler kısmında yazanlarla tarif kısmında yazanlar çok tutarsız
- Ege Şahin 18 Ekim 2022 05:59
  
  Merhaba Sümeyra Hanım, dikkatiniz için teşekkür ederiz. Gerekli düzenlemeleri yaptık, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.