Name: Ben Bunu Yerim: Çiğ Kabaklı Fasulye Piyazı
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kızarmış ya da ızgara köftenizin yanına şöyle doyurucu bir yancı, meze sofralarınıza yakışır bir assolist ya da hafif geçirmek istediğiniz öğünlerinize nefis bir alternatif! Karşınızda hazırlaması pek pratik: Çiğ kabaklı fasulye piyazı tarifi.

Malzemeler bildiğiniz gibi... Piyazın olmazsa olmazı haşlanmış kuru fasulye ve incecik doğranmış kuru soğan başrolde. Ama bilmediğiniz farklı lezzetler de var bu piyazın içerisinde. Çiğden incecik doğranmış dilimlenmiş kabak, roka, sirkeli nefis bir sos! Hepsini buluşturup sofralarınıza farklılık ve doyuruculuk getirmeye geliyoruz. Afiyetler olsun.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çiğ Kabaklı Fasulye Piyazı Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kabak
1 demet roka
2 adet domates
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

Sosu için:

2 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Çiğ Kabaklı Fasulye Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm sos malzemelerini blender yardımı ile iyice karıştırın ve kenarda bekletin. Sos tarif sonunda fazla gelirse buzdolabında salatalarınız için saklayabilirsiniz.
Kabakları soyma aleti yardımı ile şeritler halinde kesin .Derin bir kap içerisin tuz,karabiber ve limon suyu ile 10-15 dakika bekletin.
Haşlanmış fasulyelerin üzerine küp doğranmış domates, piyazlık soğan ve kıyılmış maydonoz ekleyin.
Kabakların çıkan suyunu süzün. Kabakları çıtır roka yaprakları ile harmanlayın. Fasulyeli karışıma salata sosu ekleyip karıştırın.
Derin bir salata kasesinin içerisinde tüm malzemeleri karıştırın ya da fasulyeli kısmı altta kabaklar üzerinde kalacak şekilde servis edin.
Üzerine dilerseniz kekik, nane, sumak ve pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?