3 Renkli Salata Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Göz Alıcı Renkleriyle: 3 Renkli Salata
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Renkleriyle iştah açan, hafifliğiyle sofralara ferahlık katan 3 renkli salata, göze ve damağa hitap eden pratik ve şık lezzetlerden biri. Davet sofralarında sunumuyla fark yaratan bu salata, farklı lezzetlerin bir araya gelmesiyle damaklarda iz bırakmayı başarıyor.

Yumuşacık patates püresi, zeytinyağı ve limonla lezzetlendirilerek tabanı oluştururken, üzerine eklenen sotelenmiş havuç katmanı tatlımsı aromasıyla baş döndürüyor. En üstte yer alan mor lahana ise rengiyle görsel bir şölen sunarken ekşimsi aromasıyla salatayı zirveye taşıyor. Sebze severlerin parmaklarını yiyeceği bu pratik ve doyurucu 3 renkli salata tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

3 Renkli Salata Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 248/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

3 Renkli Salata Tarifi İçin Malzemeler

5 adet büyük boy patates
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
2 adet taze soğan
1/2 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1,5 litre su

3 Renkli Salatanın Mor Lahanalı Salatası İçin:

1/2 adet mor lahana
1/2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz

3 Renkli Salatanın Havuçlu Salatası İçin:

4 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

3 Renkli Salatanın Servisi İçin:

1 adet turşu
2 yemek kaşığı konserve mısır
3-4 yaprak taze nane

3 Renkli Salata Tarifinin Püf Noktası

Patates püresini kalıba yerleştirirken her katı bastıralım.
Mor lahanayı limon ve tuz ile iyice ovmak çok önemli.
Katları oluştururken malzemelerin tamamen soğumuş olması gerekir.

3 Renkli Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

3 renkli salata için öncelikle 5 adet büyük boy patatesin kabuklarını soyalım ve doğrayarak haşlanması için tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba alalım ve ezici yardımıyla püre haline getirelim.
Üzerine ince doğranmış 2 adet taze soğanı ve yarım demet ince kıyılmış maydanozu ekleyelim. Ardından 1 çay kaşığı karabiber, yarım limonun suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
4 adet havucun kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı alalım, rendelenmiş havuçları ekleyip yumuşayana kadar soteleyelim. Ardından 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Yarım adet mor lahanayı ince ince rendeleyelim. Üzerine yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 çay kaşığı tuz ekleyelim. Lahanayı elimizle ovarak yumuşatalım.
Dikdörtgen bir kek kalıbını streç film ile kaplayalım. Önce mor lahanalı karışımı kalıbın tabanına alıp sıkıca bastıralım ve düzgünce yayalım.
Üzerine havuçlu karışımı ekleyip düzeltelim.
Son olarak patatesli karışımı kalıba alıp bastırarak düzgünce yayalım. Üzerini streç film ile kapatalım ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen salatayı kalıptan dikkatlice çıkarıp servis tabağına alalım. Üzerini doğranmış 1 adet kornişon turşu, 2 yemek kaşığı konserve mısır ve taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edelim. 3 renkli salata hazır! Afiyet olsun.

3 Renkli Salata Tarifinin Pişirme Önerisi

Havuçları kavururken yüksek ateş yerine orta ateş tercih edelim.
Patatesleri haşlarken fazla suda bırakmamaya dikkat edelim.
Patatesleri haşladıktan sonra sıcakken değil, biraz ılındığında ezin.

3 Renkli Salata Tarifinin Servis Önerisi

Özel sunum için üstünü nar taneleri veya dereotu ile de zenginleştirebilirsiniz.
Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ederek lezzeti bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.

3 Renkli Salata Neden Kalıptan Dağılır?

Patates püresi fazla sulu olduğunda veya katlar yeterince bastırılmadığında dağılır. Daha sıkı bastırarak ve kıvamı kontrol ederek bunu önleyebilirsiniz.