Muhteşem Uyum: Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

Name: Muhteşem Uyum: Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Öğle arasında ya da akşam yemeğinde başlangıç olarak tükebileceğiniz, çok doyurucu ve ekonomik bir fikrimiz var! Narın, patlıcanın ve yeşil mercimeğin şahane uyumuna tanıklık edeceğiniz patlıcanlı yeşil mercimek salatası! Bu salata yapımı çok pratik bir salata. Aslında meze olarak da servis edebileceğiniz şahane lezzet için ihtiyacınız olan şeylerde her daim evinizde olan lezzetlerden.

Patlıcanların acı sularını çıkarıyor ardından da bir güzel ızgara ediyoruz. Yeşil mercimekleri bol zeytinyağı, sumak ve tazecik nanelerle buluşturuyoruz. Son dokunuş ise nardan geliyor. Renkleri içinizi açacak, lezzeti de çok mutlu edecek tarifimize buyurun öyleyse. Yemelere doyamayacağınıza eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 adet nar ((ayıklanmış))
3/4 çay bardağı zeytinyağı
5-6 yaprak taze nane
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 adet limon

Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları kabuklu bir şekilde, orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde acı suyu çıkana kadar bekletin.
Ardından fazla suyunu süzdürüp kağıt havlu yardımıyla patlıcanların suyunu alın. Önüne ve arkasına fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Tuz ve karabiber serpin ve izli ızgara tavada veya ızgara arkalı önlü pişirin.
Yeşil mercimekleri orta derecede yumuşayana kadar haşlayın. Fazla suyunu süzdürün.
Mercimeklerin sıcağı geçince ince kıyılmış taze nane, sumak, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Son olarak narı da ekleyerek çok ezmeden dikkatli bir şekilde karıştırın.
Bir tabağa ızgara edilmiş patlıcanları aktarın. Üzerine yeşil mercimekli karışımı koyun. Hafif zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifinin Servis Önerisi

İçine dilerseniz ince bulgur ilave edebilir, farklı yeşilliklerle zenginleştirerek salatanızı servis edebilirsiniz. Dilerseniz pesto sos ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Muhteşem Uyum: Patlıcanlı Yeşil Mercimek Salatası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

seheer_simsek 23 Şubat 2024 19:56

nar olmadan da olur mu
- Leyla Günbay 26 Şubat 2024 06:13
  
  Tabii. Nar eklemeden de yapabilirsiniz.
shehla5 15 Mayıs 2021 15:24

Yaptım nefis oldu! Yapılışı gerçekten son derece kolay ama hem sağlıklı hem lezzetli bir yemek. Ben ince bulgur ve fesleğen de ekledim, çok yakıştı. Teşekkürler tarif için. :-*
- Ayşegül Uslu 15 Mayıs 2021 16:35
  
  Ellerinize sağlık, yorumunuz için teşekkür ederiz :)
gldngullu 29 Ocak 2021 17:39

Ben tarife ek olarak roka da koydum. Çok lezzetli oluyor, mercimekler tek başına bile yenilebilir. Sürekli yapıyorum, tarif için teşekkürler. :)
- Neşe Ümit Tan 1 Şubat 2021 09:31
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun!
Sholeh Samadpour 3 Mayıs 2020 22:58

Çok güzel olmuş ellerine sağlık