Çak Çak Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Name: Ballı Tatar Mucizesi: Çak Çak Tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk

Ballı Tatar Mucizesi: Çak Çak Tatlısı Tarifi

Çak Çak tatlısı, Tatar ve Başkurt mutfağına özgü, küçük kızartılmış hamur parçalarının bal şerbetiyle birleştirilerek yapılan geleneksel bir tatlı.

Tatar tatlısı olarak bilinen, adı kadar kendi de tatlı olan Çak Çak tatlısı kolay yapımı ve görüntüsüyle gözlerimizi bayram ettiriyor. Çocukların bayılarak yiyebileceği bu lezzet aslında düğünlerde kilolarca un, şeker ve balla hazırlanıp misafirlere ikram etmek, evlerine götürmesi için hazırlanırmış.

Bu tatlının ilginç bir yanı da şerbetin su ile değil de bal ile hazırlanması. Balın şerbete kattığı tat ve kıvam daha farklı bir şerbet elde etmenizi sağlıyor. Tadı az da olsa ballı lokma tatlısına benziyor.

Biz bu tarifin görünüşünü ve tadını çok sevdik, bir de video çektik, aşağıya da iliştirdik, afiyet olsun! Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizleri.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çak Çak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
250 gram un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı bal
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
4 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Çak Çak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamuru çok sert ya da çok yumuşak yapmayın.

Çak Çak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Çak çak tatlısı için 3 yumurtayı bir kasede çırpın.
Un, kabartma tozu, tuz ve çırpılmış yumurtaları karıştırıp, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 5 eşit parçaya bölün ve her parçasını yuvarlak şekilde açıp, ortadan ikiye kesin.
Ortadan ikiye böldüğünüz hamurları üst üste koyup şeritler halinde kesin.
Hamurların birbirine yapışmaması için hamurları nişastaya bulayın.
Önceden kızdırdığınız yağa hamurları atın ve şişip, altın rengine geldiğinde yağdan alın.
Bir sos tenceresi ya da tavasında bal ve şekeri, şeker eriyip bal renginden iki ton açık hale gelinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
Kızarttığınız hamurların üzerine bal ve şekerli şerbeti dökün ve karıştırın.
Şekil vermek için dilediğiniz boyuttaki fincanlara hamurları doldurun ve buzdolabında 45 dakika şerbetin donup fincandan kolayca çıkması için bekletin ve servis edin. Çak çak tatlısı hazır. Afiyet olsun.