Name: Ekşi Tatlı Sevenlere: Mürdüm Erikli Muhallebi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 bardak
Cuisine: Türk

Genelde kurutulmuş halini tükettiğimiz mürdüm eriği bu haliyle tam bir yüksek lif kaynağıyken, aynı zamanda iyi bir A vitamini, B2 vitamini ve potasyum kaynağıdır. Ayrıca rengi ve ekşi tatlı tadıyla çocukların da kalbini kazanmayı başarmıştır.

Tüm tatlı tariflerine çok yakışan mürdüm eriğini muhallebi ile yakıştırdık ve çok hafif bir tarif elde ettik. Muhallebinin yumuşak ve sütlü kıvamı ile mürdüm eriğinin tatlı ekşi tadı birleşince ortaya çok lezzetli bir tarif çıktı. Sunumunda dilerseniz bisküvi, hindistan cevizi veya sevdiğiniz yemişlerden kullanıp ekstra lezzet katabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Mürdüm Erikli Muhallebi Kalorisi Ne Kadar: 431/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 bardak

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mürdüm Erikli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

800 mililitre süt
4 yemek kaşığı (silme) buğday nişastası
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 adet yumurt sarısı

Erik püresi için:

3 su bardağı mürdüm eriği ((püre halinde))
3 tatlı kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı toz şeker

Mürdüm Erikli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısını bir sos tenceresinde orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Kaynama noktasına gelen muhallebiye vanilini ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın.
5 dakika kısık ateşte pişen muhallebiyi ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız muhallebiyi soğurken kabuklanmaması için ara sıra karıştırın.
Mürdüm eriği püresini de hazırladıktan sonra bir bardak veya kaseye kat muhallebi, bir kat erik püresi olacak şekilde servis edin.
Mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkardıktan sonra robottan geçirin.
Nişasta ve şeker ile birlikte erik püresini bir sos tavasında pişirin ve koyulaşınca ocaktan alın.
Muhallebi ile birlikte bardakta servis edin.