Name: Yoğurt Soslu: Biber Kızartması
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tam mevsiminde sebzeleri kızartarak gerçek bir yaz sofrası kuruyoruz. Çok sevdiğimiz karışık kızartma tarifinde tek tek ayıklayıp yediğimiz biberler için bu kez tek bir kızartma tabağına tercih edip mutfağa girdik.

Oldukça pratik, hemen hazır olan biber kızartmasını sarımsaklı domates sos ya da yoğurt sos ile servis edin, fark etmez. Her şekilde nefis bir kızartma tabağı olacak. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.

Sarımsaklı Domates Sos , Karışık Kızartma , Kızartma Tarifleri , Kızartma Yaparken Yiyeceklerin Fazla Yağ Çekmemesi İçin Ne Yapılır? , Kızartma Yaparken Zeytinyağı Kullanılır Mı? , Neden Kızartma Yaparken Tavaya Ekmek İçi Atmalısınız? , Kızartma Yaparken Neden Soda Kullanmalısınız? , Kızartma Hamur İşi Tarifleri , Değişik Kızartma Tarifleri , Kızartma Yaparken Yağın Sıçramaması İçin Ne Yapılır? , Domatesli Biber Kızartması

Ege Şahin

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Biber Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

15 adet yeşil biber
1 su bardağı sıvı yağ

Yoğurt Sos:

4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 tutam tuz

Biber Kızartması Tarifinin Püf Noktası

Biberleri kızgın yağsa kızartırsanız daha az yağ çekecektir.

Biber Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Kürdan yardımıyla birkaç noktasına delikler açın.
Derin bir kızartma tenceresini ocağa alın. Sıvı yağı ekleyin ve yağı iyice kızdırın. Biberleri önlü arkalı olarak güzelce kızartın.
Kızaran biberleri peçete serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
Yoğurt sos için süzme yoğurt, tuz ve sarımsağı güzelce karıştırıp bir servis tabağının ortasına yayın. Biberleri de yoğurt sosun üzerine dilediğiniz şekilde dizin.
Afiyet olsun!

Biber Kızartması Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz baş kısımlarını kesip iri şekilde doğrayıp da kızartabilirsiniz.

Biber Kızartması Tarifinin Servis Önerisi

Biber kızartmasının üzerine domates sos da çok yakışır.

Faydalı Bilgiler: Biber Kızartması Nasıl Yapılır?

Öncelikle tavaya sıvı yağı ekleyip iyice kızmasını sağlıyoruz. Bu sırada biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından bir kürdan yardımıyla delikler açın. Dilerseniz bütün olarak kızartmak yerine biberleri iri doğrayarak da kızartabilirsiniz. Tam da bu noktada "Biber ne kadar sürede kızarır?" sorusu akla geliyor. Kızgın yağa attığınız biberler yaklaşık 5 dakikada hızla kızaracaktır.

Faydalı Bilgiler: Yoğurtlu Biber Kızartması Nasıl Yapılır?

Yoğurda en yakışan sebzelerden biri tartışmasız biber. Bir de biberler yağda kızartılırsa pratik bir yemeğe dönüşür. Öncelikle kızgın yağda kızarttığınız biberleri havlu peçete serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağı güzelce süzülsün. Bu sırada yoğurt sos için süzme yoğurdu bir kaba alın ve arzuya göre sarımsak rendeleyip güzelce karıştırın. Servis tabağına yoğurdu yerleştirin ve biber kızartmalarını tabağa dizin. İşte yoğurtlu biber kızartması tarifi hazır!