Soslu Patlıcan (Etsiz) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli Anlatım) - Yemek.com

Name: Fırında Közlenmiş Kadar Leziz: Soslu Patlıcan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Tam mevsiminde tazecik topan patlıcanlar ile etsiz patlıcan yemeği yapmak için mutfağa girdik. "Patlıcanla etsiz ne yapılır?" diyorsanız işte bu tarif tam size göre! O kadar pratik bir sebze tarifi ki, kaynar suda hemen haşlayıp özel sosu ile buluşunca hazır oluyor. Bu tarifi denedikten sonra sizin de kolay patlıcan yemekleri tariflerinizin arasına hemen girecek, sık sık yapmak isteyeceksiniz.

Birbirinden leziz farklı patlıcanlı tariflerini de denemeyi unutmayın. Bu nefis aynı zamanda glutensiz, vegan ve vejetaryen beslenenler için de oldukça pratik bir patlıcanlı yemek tarifi, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyor, sizleri bu sağlık dolu tarif ile baş başa bırakıyoruz.

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

2 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Soslu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

2 adet topan patlıcan
10 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limon suyu
6 su bardağı sıcak su

Soslu patlıcanın sosu için:

1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak ((rendelenmiş))
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon suyu
1/4 demet maydanoz ((kıyılmış))

Soslu Patlıcan Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları tuzlu ve limonlu suda beklettiğinizde patlıcanlar kararmayacak ve acısı çıkacak. Suyun dışında kalan kısımlarını limon ile ovarak 15 dakika kadar bekletin.

Soslu Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Soslu patlıcan için patlıcanların kabuklarını bir soyacak yardımı ile soyun. Derin bir kaseye soğuk su, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Adından yarım limonun suyunu ve posasını da ekleyin. Suyun dışında kalan kısımlarını limon ile ovun. Patlıcanları suda 15 dakika kadar bekletin.
Patlıcanları dikey çizikler atarak aralıklı olarak kesin.
Patlıcanların büyüklüğüne göre 5-6 yerinden kesmiş olun.
Kestiğiniz kısımlardan kabukları soyulmuş diş sarımsakları yerleştirin.
Kullanacağınız tencerenin yarısını kaynar su ile doldurun. Patlıcanları dikkatlice tencereye yerleştirin. Defne yaprağı ve tuzu ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar 25 dakika kadar pişirin.
Pişen patlıcanları bir servis tabağına alın.
Ayrı bir kasede kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu ekleyin. Sosunu güzelce karıştırın.
Pişen patlıcanların üzerine sosunu eşit şekilde dökün. Servis etmeden önce 10 dakika kadar lezzetlerin bütünleşmesi için sosun içinde bekletin.
Soslu patlıcan hazır. Afiyet olsun!

Soslu Patlıcan Tarifinin Servis Önerisi

Bol limonlu sevenler için birkaç dilim limon ile servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Etsiz Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Bol zeytinyağı ile suda haşlanarak çok pratik etsiz patlıcan yemeği tarifi yapabilirsiniz. Topan patlıcanları artık fırında uzun uzun pişirmeye gerek yok. Köz patlıcan kadar lezzetli ve sadece suda haşlanarak hazırlanıyor. Özel sosu ile lezzetlenir, patlıcan yemeği, meze ya da patlıcanlı salata olarak servis edilebilir.

Faydalı Bilgiler: Patlıcan Tuzlu Suda Ne Kadar Bekletilir?

Patlıcanları soyduktan ve doğradıktan sonra tuzlu suda bekletirseniz acısını almasına yardımcı olursunuz. Suya limon da eklerseniz patlıcanların soyulduktan sonra hızlıca kararmayacak. Patlıcanları tuzlu ve limonlu suda en az 10-15 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?