Name: Şekliyle İştah Açan: Ayçiçeği Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Şekliyle İştah Açan: Ayçiçeği Poğaça Tarifi

Lezzetinin yanında görüntüsü ile de sizleri cezbedecek enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Ayçiçeği poğaça tarifi. Poğaçalar piştikten sonra çay saatlerinde servis edilecek, lezzeti ile damakları şenlendirecek.

Malzemeleri tezgaha sıralayın, tarifimizi bir kenara açın ve hazırlıklara başlayın. Fırından gelen leziz kokuları şimdiden alabiliyoruz. Ellerinize sağlık.

Sevims_kitchen

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Ayçiçeği Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

550 gram un
250 mililitre ılık süt
125 mililitre ılık su
30 gram yaş maya
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
70 gram tereyağı
1 adet yumurt sarısı
1/2 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı susam

Ayçiçeği Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamuru katlarından ayırmayı kolaylaştırması açısından, bu aşamada ortamın serin olması faydalı olacaktır. Açılan hamurların arasına tereyağla birlikte farklı malzemeler de koyabilirsiniz. (örn. haşhaşlı, tahinli, zeytin ezmeli...)

Ayçiçeği Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Mayayı süt (250 ml) ve şekerle karıştırıp 10 dakika bekletin. Bir yumurta sarısı ve tereyağı hariç hepsini karıştırıp, yoğurun.
Yoğurma işleminden sonra altı yağlanmış kaba koyup, 1 saat mayalanmak üzere bekletin. Ayrıca un serpiştirip ekleyerek sert olmayan ama ele de yapışmayan bir hamur elde edin.
Süre sonunda hamuru 5 eşit parçaya bölün ve her birini yağlı kağıt serili fırın kağıdına 15 cm çapında açın.
Aralarına tereyağı (60-70 gr veya biraz fazla) sürün ve üst üste koyun. En üsttekine sürmeyin. Ardından 27 cm. lik kelepçeli kek kalıbınızın büyüklüğünde açın.
Hamurun kenarlarında 2 cm. kalana kadar ortadan kenara doğru keserek 8 parçaya bölün. Ardından oluşan her bir üçgen parçayı katlarından ayırarak (5 kat) ortadan dışarı doğru 1 cm arayla yan yana gelecek şekilde kenarlara doğru atın.
Büyük bir çiçek simit olsun. Bu halde kağıtla kalıba aktarın ve yarim saat daha üzerini kapatarak mayalandırın.
Üzerine biraz sütle, bir yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 200 derecede kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?