Name: Yeni Yıl Sofralarına: Yılbaşı Salatası
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Yılbaşı salatası, tavuk, sebze ve arpa şehriye ile hazırlanan, halka biçiminde sunulan dekoratif bir salatadır. Yılbaşı sofralarında tercih edilen bu salata; görünümüyle sofraya şıklık katarak kutlama zamanlarında sıkça yer alır.

Kutlama sofralarının ruhunu taşıyan, her kaşığıyla “hoş geldin yeni yıl” dedirten bu lezzetli yılbaşı salatası, sofranıza renk katmaya geliyor. Halka şeklindeki şahane sunumu, içindeki arpa şehriye, tavuk eti, patates, havuç ve kornişon turşu uyumu ile birleşince sofrayı daha da kalabalıklaştıracak.

Kaşık kaşık yenecek, dilim dilim servis edilecek; ama her haliyle baştan çıkarıcı olacak kendisi, haydi mutfağa...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

Yılbaşı Salatası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 215/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yılbaşı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet büyük boy patates
1 adet orta boy havuç
1 kase tavuk eti ((haşlanmış ve didiklenmiş))
4-5 adet kornişon turşu
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 tutam tuz

Yılbaşı Salatası Üzeri İçin:

1 tutam doğranmış dereotu
1 avuç nar taneleri

Yılbaşı Salatası Tarifinin Püf Noktası

Salatanın kalıpta en az 2 saat dinlenmesi, şeklini almasını sağlar.

Yılbaşı Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yılbaşı salatası için tavuk etini haşlayın, ardından didikleyin. Kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın.
Arpa şehriyeyi haşlayıp süzün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Patates ve havucu küp küp doğrayın.
Yumuşayıncaya kadar haşlayıp soğutun.
Geniş bir karıştırma kabında patates, havuç, arpa şehriye, tavuk eti ve kornişon turşuları birleştirin.
Üzerine yoğurt, mayonez ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Kelepçeli bir kek kalıbının içini streç filmle kaplayın ve ortasına bir bardak yerleştirerek halka formu oluşturun. Hazırladığınız salatayı kalıba aktarın, kaşıkla bastırarak sıkıca yerleştirin. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Süre sonunda kalıbı ters çevirerek salatayı servis tabağına alın. Üzerini dereotu ve nar taneleriyle süsleyerek servis edin. Yılbaşı salatası hazır. Afiyet olsun.