Name: Yancıların Şahı: Vartabit
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Yöresel yemeklerin en güzel özelliği, mutfakta her daim bulunan malzemelerin israf edilmeden kullanılabilmesi, sofraya leziz bir şekilde sunulabilmesi.. Bugün de Adana'ya özgü enfes bir meze olan vartabit tarifini bayat ekmek ve haşlanmış fasulyeyle hazırlayacağız.

Haşlanmış fasulyenin, bayat ekmeğin ve tahinin buluşup, beklentilerin çok üzerinde bir lezzete dönüştüğü vartabit tarifi, aklınızı başınızdan almaya niyetli! İster şık davet sofralarına isterseniz de ailenize hazırlayabileceğiniz, her kitleye hitap edecek vartabit tarifi için sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım!

Meze Tarifleri , Atom Meze Tarifi , Üç Çeşit Meze Tarifi , Sarımsaklı Meze Tarifleri , Soğuk Meze Tarifleri , Kolay Meze Tarifleri

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Vartabit Kalorisi Ne Kadar: 394/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vartabit Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı tahin
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 çay kaşığı tuz
1 adet DZ Bahçe Limon ((suyu))
3 diş sarımsak ((ezilmiş))
1 adet bayat ekmek ((veya pide, küp doğranmış))
1 çay bardağı ılık su

Vartabitin üzeri için:

3 yemek kaşığı Olivnia Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 bağ DZ Bahçe Maydanoz

Vartabit Tarifinin Püf Noktası

Kuru fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmayı unutmayın. Bunun için genellikle bir gece önceden suda bekletmek yeterlidir.

Vartabit Tarifi Nasıl Yapılır?

Vartabit için tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kaba alıp çırpın.
Üzerine suyu ilave edip karıştırın ve koyu akışkan bir sos elde edin.
Kuru fasulyeleri sosa ekleyin ve karıştırın.
Küp doğranmış pideleri yağsız tavada kızartın.
Servis tabağına kızarmış pideleri alın, üzerine tahinli fasulyeli karışımı dökün.
Sos için zeytinyağını ısıtın, pul biberi ekleyin ve fasulyelerin üzerine gezdirin. Vartabitin üzerine maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.