Üçgen Pişi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İçi Peynir Dolu: Üçgen Pişi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Üçgen pişi, klasik pişi tarifinin daire şeklinde açılıp üçgen dilimler halinde kesilerek kızgın yağda pişirildiği mayasız bir hamur işi çeşidi. Geleneksel Türk mutfağı ve yöresel yemekler içinde kahvaltı sofralarında sık sık yer alıyor. Klasik pişi hamurundan en büyük farkı, harcına doğrudan süt ürünleri ve kabartma tozunun eklenmesi.

Tavadan mutfağın tavanına, oradan da tüm eve doğru yükselen iştah açıcı kokular eşliğinde uyanmak ne kadar güzel değil mi? Tavada doğru ısıyla buluşan o çıtır hamur dokusu ve içindeki uzayan peynir rüyalarımızdaki kadar lezzetli olur.

Kendisi elbette kahvaltılıklar arasında en popüler olanlardan olsa da, atıştırmalık tarifleri arasına da öğlen vakti tüketilebilir. Hazırlamaya buyurun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Üçgen Pişi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 311/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Üçgen Pişi Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı beyaz peynir
8-10 dal maydanoz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ

Üçgen Pişi Tarifinin Püf Noktası

Unu kontrollü ekleyerek, ele yapışmayan ama çok da sert olmayan dokuyu yakalamaya özen gösterin.

Üçgen Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

Üçgen pişi için uygun bir yoğurma kabına 1 çay bardağı süt, 2 adet yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek çırpıcı ile güzelce çırpın.
Üzerine 1 çay bardağı beyaz peynir, 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, ince ince kıyılmış 8-10 dal maydanoz, 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unun bir kısmını ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Çok sert olmayan ve ele yapışmayan bir kıvam elde edince hamuru un serpilmiş tezgaha alıp toparlayın. Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp beze haline getirin.
Bir bezeyi elinizle hafifçe genişlettikten sonra merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında daire şeklinde açın. Açtığınız hamuru bıçak veya pizza kesici ile 8 dilim (üçgen) olacak şekilde kesin. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın.
Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alarak ısıtın. Üçgen hamurları tavaya dizerek orta ateşte kızartın.
Bir yüzü kızaran hamurları ters çevirerek diğer taraflarının da pişmesini sağlayın.
Altın sarısı renk alan pişileri servis tabağına alarak sıcak servis edin. Üçgen pişi hazır. Afiyet olsun.

Üçgen Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağ soğukken hamurları atarsanız pişileriniz sünger gibi yağı içine çeker, yağ sıcak olmalı.

Üçgen Pişi Tarifinin Servis Önerisi

Servis tabağına dizdiğiniz sıcak pişilerin yanına minik çeri domatesler, çıtır salatalık ve birkaç dal taze biberiye ekleyerek sunabilirsiniz.