Uzun saatler boyunca pişen kuzu incik korkutmasın hemen sizi, The Galliard özel tariflerinden bir diğeri olur kendisi. Profesyonel mutfaklarda kullanılan "sous vide" tekniğiyle düşük ısıda ve uzun sürede pişirilen kuzu incik, kök sebzelerin tüm aromasını içine çekiyor. Marinasyon karışımında bulunan isli bbq sos ve soya sosunun lezzetini alıyor. Kabuklu şekilde haşlanıp tereyağı, krema, süt, rendelenmiş muskat ve taneli hardal ile püre haline getirilen patatesler ve baharatlı yağla fırınlanıp balzamik sirke ile harmanlanan sebzelerle servis ediliyor.
Yemek.com özel çekiminde şef Turgut Ay'dan püf noktalarını öğrendiğimiz The Galliard'a özel kuzu incik tarifini, diğer The Galliard tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
EDİTOR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Kuzu İncik Tarifi İçin Malzemeler
Kuzu İncik Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuzu İncik Tarifinin Pişirme Önerisi
Profesyonel mutfaklarda kullanılan sous vide tekniği yerine kök sebzelerle birlikte marine ettiğiniz kuzu inciği; pişirme poşetlerinde, düşük ısıda ve uzun süre pişirebilirsiniz.
EDİTOR
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
The Galliard'dan: Kuzu İncik Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!