Name: Her Kaşıkta Serinlik: Soğuk Ayran Aşı Çorbası
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Her Kaşıkta Serinlik: Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Kaşık kaşık içip serinleyeceğiniz nefis bir çorba tarifimiz var. Sıcak yaz günlerinde ihtiyacınız olan bu tarifi mutlaka deneyin. Videolu anlatımında tüm püf noktalarını bulacaksınız. Adım adım yapılışı için buyurun. Şimdiden afiyet olsun!

Ferhat Bora

EDİTOR

Takip et

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 200/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 kepçe haşlanmış buğday ((suyuyla birlikte))
3 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1/4 demet dereotu
1 tutam kuru nane

Servis İçin:

1 kase buz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurdu geniş bir kasede su ve tuzla birlikte karıştırın.
Karışıma haşlanmış ve soğumuş buğdayları da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çorbaya haşlanmış nohutlar, ince kıyılmış dereotu, kuru nane ve buz ekleyip hazır hale getirin.
Çorbanızı servis ederken üzerine biraz da zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nereye Aittir?

Soğuk ayran aşı çorbası, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerine, başta Gaziantep, Şanlıurfa ve Bitlis olmak üzere birçok Anadolu şehrinde yapılır.

Soğuk Ayran Aşı Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

Yoğurdun kesilmemesi için içine azar azar soğuk su eklemeye dikkat edin. Buğday iyice haşlayın, soğutma işlemi bittikten sonra tuz ve baharatların ekleyin.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Ne Kadar Sürede Hazırlanır?

Hazırlık ve pişirme süresi toplamda yaklaşık 45-60 dakika sürer.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Buzdolabında Kaç Gün Dayanır?

Uygun koşullarda buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Daha uzun bekletilirse sulanma veya ekşime olabilir. Cam kapta saklayın deriz.

Soğuk Ayran Aşı Çorbasını Önceden Hazırlayıp Saklama Önerileri

Yoğurtlu karışım ile haşlanmış buğdayı ayrı ayrı saklayabilir, servis öncesi birleştirebilirsiniz. Bu yöntemle yoğurt sulanmaz ve lezzeti taze kalır. Hazırlanan çorbayı hava almayan kapta saklayın muhakkak.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Neden Sulanır ve Nasıl Önlenir?

Yoğurt fazla çırpıldığında veya uzun süre bekletildiğinde çorba sulanabilir. Sulanmayı önlemek için yoğurt karışımına az miktarda süzme yoğurt eklenmelisiniz ve tuzu en son aşamada ilave etmelisiniz.