Name: Başrolde Tavuk Var: Şevket Paşa Kebabı
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Merhabalar, size yeni bir tarifle geldim. Bu tarif her seferinde yaparken beni çocukluğuma götürür. Ben çocukken rahmetli dedem çok güzel yapardı bunu bize. Keşke onun lezzetli ellerinden de tadabilseydiniz. Başka bir ismi var mıdır bu yemeğin bilmiyorum ama ben ona dedemin ismini verdim Şevket Paşa kebabı. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

YemekCom

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şevket Paşa Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1/2 adet tavuk göğsü
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy köy biberi
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı tavuk suyu

Şevket Paşa Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Tavuğun sası kokusunu önlemek için tuz ve karabiberle ovup biraz beklettikten sonra haşlayabilirsiniz. Tuzu arttırıp azaltabilirsiniz.

Şevket Paşa Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tavuğu haşlanmaya bırakalım. Haşlandıktan sonra iri parçalar halinde dideceğiz. Patlıcanları kızartmalık olacak şekilde yarım şeritler halinde keselim. Köy biberlerini de her birini 8 parçaya bölelim ve renkleri hafif dönene kadar kızartalım.
Soğanları ve sarımları küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Az bir yağda sotelemeye başlayalım. O sırada domatesi soyup yarım ay şeklinde dilimleyelim sotelenen soğan ve sarımsağın üzerine dizip kapağı kapatalım ve altını kısalım.
Domatesler hafif yumuşayana kadar 6-7 dakika pişirelim. Karıştırma işlemi yapmayacağız. Pişince altını kapatalım, domateslerin şeklini bozmadan ayrı bir kaba alalım.
Şimdi dizme işlemine geçelim. Kullanacağınız kabın tabanına tavukları dizelim.
Üzerine kızarttığımız patlıcanları dizelim.
Biberleri dizelim.
Sotelediğimiz soğan ve sarımsakları yayalım. Üzerine de domatesleri dizelim.
1 su bardağı tavuk suyuna tuz ve karabiber ekleyelim iyice karıştıralım. Yavaşça üzerine gezdirelim. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.