Başrolde Tavuk Var: Şevket Paşa Kebabı Tarifi

Şevket Paşa Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tavuğu haşlanmaya bırakalım. Haşlandıktan sonra iri parçalar halinde dideceğiz. Patlıcanları kızartmalık olacak şekilde yarım şeritler halinde keselim. Köy biberlerini de her birini 8 parçaya bölelim ve renkleri hafif dönene kadar kızartalım.
   
2. Soğanları ve sarımları küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Az bir yağda sotelemeye başlayalım. O sırada domatesi soyup yarım ay şeklinde dilimleyelim sotelenen soğan ve sarımsağın üzerine dizip kapağı kapatalım ve altını kısalım.
3. Domatesler hafif yumuşayana kadar 6-7 dakika pişirelim. Karıştırma işlemi yapmayacağız. Pişince altını kapatalım, domateslerin şeklini bozmadan ayrı bir kaba alalım.
4. Şimdi dizme işlemine geçelim. Kullanacağınız kabın tabanına tavukları dizelim.
   
5. Üzerine kızarttığımız patlıcanları dizelim.
   
6. Biberleri dizelim.
   
7. Sotelediğimiz soğan ve sarımsakları yayalım. Üzerine de domatesleri dizelim.
   
8. 1 su bardağı tavuk suyuna tuz ve karabiber ekleyelim iyice karıştıralım. Yavaşça üzerine gezdirelim. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.