Name: Yumuşacık: Orijinal Cinnamon Roll
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk

Tarçınlı rulo çörek olarak da bilinen cinnamon roll tam ölçülü tarifiyle karşınızda. Orijinal cinnamon roll bu tarifle yumuşacık oluyor.

Nefis bir çörek sizi bekliyor.

Ayşe Nur Ateş

ÜYE

Merhaba. Ben Ayşe Nur Ateş. Özel bir kurumda Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik eğitimi veriyorum. Aynı zamanda da yemek fotoğrafçılığı ile ilgileniyorum. Birlikte büyüyeceğimiz her alanda yer almaya çalışıyorum. Tariflerimi ve deneyimlerimi sizlerle paylaşmak için buradayım, umarım hoşunuza gider ✨

Orijinal Cinnamon Roll Kalorisi Ne Kadar: 366/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Orijinal Cinnamon Roll Tarifi İçin Malzemeler

450 gram un
50 gram tam buğday unu
10 gram instant maya
6 gram tuz
50 gram şeker
2 gram tarçın
300 gram süt
1 adet yumurta
60 gram tereyağı (eritilip soğutulmuş)

Orijinal cinnamon roll dolgusu için:

100 gram esmer şeker
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
20 gram tarçın

Orijinal cinnamon roll frosting'i için:

120 gram krem peynir
90 gram pudra şekeri
50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

Orijinal Cinnamon Roll Tarifi Nasıl Yapılır?

Cinnamon roll için önce süt, erimiş tereyağı, şeker, yumurta ve instant maya karıştırılır. Diğer kuru malzemeler de kendi içinde karıştırılır ve hamur yoğurulur. Vur katla yöntemiyle pürüzsüz bir hamur elde edene kadar devam edilir. Ardından hamur iki katına çıkana kadar hava almayacak şekilde mayalanmaya bırakılır.
İç dolgusu için tüm malzemeler karıştırılır.
Hamur mayalandığında tezgaha un serpilir ve hamur dikdörtgen formda ince bir şekilde açılır.
Açılan hamurun her yerine hazırlanan iç dolgu sürülür ve hamur rulo haline getirilir.
Rulo haline gelen hamur üç parmak kalınlığında kesilir ve ister kalıp içinde adetlik olarak ister yan yana dizilerek tepsiye alınır. Tekrar iki katına çıkana kadar tepsi mayasına bırakılır.
190 derece fanlı ve sıcak fırında kızarana kadar pişirilir. İç dolgusundan dolayı fazla kızarıyor, hamuru kontrol etmeden fırından çıkarmayın. Kontrol etmek için hamura biraz bastırın eğer formunu geri kazanıyorsa pişmiş demektir.
Çörek fırında pişerken frostingi hazırlayın. Tereyağı mikser ile yüksek devirde iki dakika çırpılır. Krem peynir de eklenir ve iki dakika daha çırpılır. En son pudra şekeri eklenir ve bir dakika daha çırpılır.
Fırından çıkan tarçınlı çörekler on dakika dinlendirildikten sonra üstüne frosting eklenir.
Orijinal cinnamon roll hazır. Afiyet olsun.