Name: Anne Usulü: Sebzeli Sulu Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Sebzeli zeytinyağlı sulu köfte tarifi, yumuşacık köftesi ve bol sebzeli oluşuyla akşam yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Köfte severlerin parmaklarını yiyeceği bu tarifi adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

cisem_isbilir

ÜYE

Kırklareli ilinin Dolhan köyünde doğmuş Balkan göçmeniyim. 2 çocuk annesiyim. Uzun yıllar kurumsal şirketlerde beyaz yaka olarak çalıştım. Ankara üniversitesi Turizm Otel yöneticiliği okudum. Yemek yapmak benim için hobi dışında, bir kültür meselesini temsil ediyor. @Hikayeli Katıklar blog yazarıyım

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

300 gram dana kıyma
2 adet soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı köftelik ince bulgur
1/2 çay bardağı galeta unu
1 adet havuç
2 adet patates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates sos
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı köri
1/2 çay kaşığı tarhun
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 su bardağı sıcak su

Köfteleri Bulamak İçin:

1 çay bardağı un

Sebzeli Zeytinyağlı Sulu Köfteyi Süslemek İçin:

5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli zeytinyağlı sulu köfte için öncelikle köfte malzemeleri için kıymanın içine 1 adet soğanı rendeleyip suyunu süzelim. Üzerine yumurta, galeta unu ve ince bulguru ekleyelim. Baharatları da ilave ettikten sonra harcı iyice yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar alıp elimizle misket şeklinde yuvarlayalım. Köfteleri az miktarda una bulayıp tel süzgeç yardımıyla fazla ununu eleyelim.
Yayvan bir çelik tencereye sıvı yağı alalım. Küçük doğradığımız 1 adet soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından doğradığımız biber ve havuçları ilave edip birkaç dakika soteleyelim. Üzerine domates sosunu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım. Daha sonra 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip havuçlar yumuşayana kadar pişirelim.
Havuçlar yumuşamaya başlayınca hazırladığımız köfteleri ve küp doğradığımız patatesleri tencereye ekleyelim. Yemeğin tuzunu da ilave ederek tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirelim.
Üzerini süslemek için dereotu ve maydanoz serpiştirip servis edebiliriz. Sebzeli zeytinyağlı sulu köfte hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?