Ekmeği Bana Bana: Sac Tava Tarifi

Name: Ekmeği Bana Bana: Sac Tava
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sac Tava, Orta Anadolu ve Güneydoğu bölgelerinde yapılan, etin sebzelerle birlikte sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemek. Adını, pişirildiği ince ve yuvarlak demir sacdan alıyor.

Sac tava, kalabalık sofralara çok yakışan, yanına güzel bir pirinç pilavı ve ev yapımı ayran ile pek güzel giden bir tarif. Sacda veya tavada pişirerek yapılır, sebze ve etin lezzeti birbirine karışarak pişer ve o tat bir başka olur. Suyuna ekmek banmadan yemek olmaz tabii, mutlaka tavaya o ekmek konur ve kavurmanın suyunu çeker, afiyetle yersiniz.

Bu iştah açan, ağız sulandıran sac kavurma tarifini aşağıya bırakıyoruz, kalabalık sofralarınızın neşesi olması dileğiyle, afiyet olsun! Adım adım yapılışı için mutfağa buyurun şimdiden. Ellerinize sağlık şimdiden.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Sac Tava Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 304/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sac Tava Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı sıvı yağ
800 gram kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan ((yemeklik doğranmış))
4 adet sivri biber ((doğranmış))
2 adet domates ((kabuğu soyulmuş, küp doğranmış))
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı

Sac Tava Tarifinin Püf Noktası

Kuzu veya orta yağlı dana eti kullanın deriz.

Sac Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Sac tava için sac tavayı yüksek ateşte ısıtın ve 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı koyup kızdırın. Üzerine 800 gram eti ilave edin. Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler hafif kızardığında, 1 adet soğanı ilave edin ve karıştırın.
Soğanlar sotelendikten sonra 4 adet yeşil biberi de tavaya ekleyin.
Biberler de sotelendikten sonra 2 adet domatesi ve baharatları da ekleyin.
Son olarak domatesler piştikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın.
Ardından ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin. Sac tava hazır. Afiyet olsun.

Sac Tava Tarifinin Pişirme Önerisi

Yüksek ateşte, hızlı pişirin.

Sac Tava Tarifinin Servis Önerisi

Lavaş veya pide ekmeği ile servis edilir.

Sac Tava Yemeği Hangi Yöreye Aittir?

Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın.

Sac Tava Pişirirken Lezzeti Artırmak İçin Hangi Baharatlar Tercih Edilmelidir?

Karabiber, pul biber, kimyon ve kekik kullanılır.

Sac Tava Yemeği Yanında Hangi Mezeler Veya Pilav Türleri Servis Edilebilir?

Bulgur pilavı, şehriyeli pirinç pilavı veya tereyağlı sade pilav tercih edilebilir.

Sac Tava Yapımında Kullanılan Etin Türü Lezzeti Nasıl Etkiler?

Kuzu etiyle yapılan sac tava daha yumuşak olur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Sac Tava Yanına İyi Gider

Tam Ölçülü: Tane Tane Dökülen Şehriyeli Pilav

15dk

PİLAV

4.6

Tam Ölçülü: Tane Tane Dökülen Şehriyeli Pilav

ipeksare

35dk

RAMAZAN

4.5

Gelsin Dürümler: Evde Lavaş Yapımı

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Ekmeği Bana Bana: Sac Tava Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Furkan Okumus 11 Ocak 2025 11:00

Bu tarif yüzünden eşim artık mutfağı bana devretti 😃
Semari Arisem 23 Eylül 2024 13:07

Bubtarifi defalarca yaptım. Çok güzel. Teşekkürler
Nursenaskitchen 17 Mart 2024 14:40

Merhaba,domates yerine domates salçası kullansak olur mu?
- Yemek.com 18 Mart 2024 07:41
  
  Elbette, birebir aynı tat olmasa da yakın olacaktır.
abce4646 25 Temmuz 2023 14:14

Heryere sıçradı eti koyunca et yandı mahvoldu herşey
- Yemek.com 25 Temmuz 2023 14:46
  
  Ocağınız çok yüksek ateşte olduğu için böyle bir sorun yaşamış olabilirsiniz. Sacı ısıttığınızda etleri ekleyebilirsiniz, bu aşamada ateş çok yüksekse kısabilirsiniz.
abce4646 25 Temmuz 2023 14:12

Kızgın sac tava yag sakın koymayın
Az09_66 24 Mayıs 2023 11:31

Çok güzeller
- Yemek.com 25 Mayıs 2023 06:08
  
  Yorumunuz için teşekkürler!