Rulokat, incecik pişirilmiş hamurun sarılmasıyla elde edilen, içi sürülebilir çikolata ya da kremayla doldurulan, çıtır bir tatlı atıştırmalık. Adını, “rulo” kelimesinden alır; dünyada “wafer roll” veya “pirouline” olarak da bilinir.
Kahvenin ya da dondurmanın yanında servis edilen rulokatlar, çay saati ikramlarının ve pastane vitrinlerinin vazgeçilmezi de diyebiliriz aslında. Evde yapılabilen versiyonu ise çok daha zahmetsiz. İncecik hamuru ve içindeki çikolatanın ahengiyle ev yapımı rulokat tarifi, hazır versiyonları kadar lezzetli olacak, bize güvenin.
Bir ısırıkla ağzınızda eriyen o çıtırtı sesi… Ardından gelen sıcak çikolata kokusu ve damağınıza yayılan o tatlı lezzet... Adım adım yapılış kısmına geçtiğinizde, püf noktaları enfes sonuçlar elde edeceksiniz. Haydi buyurun.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Rulokat Tarifi İçin Malzemeler
Rulokat Tarifinin Püf Noktası
Hamuru tavaya döktükten sonra hemen yayarak ince bir katman oluşturun.
Rulokat Tarifi Nasıl Yapılır?
Rulokat Tarifinin Pişirme Önerisi
Yapışmaz bir tavada orta ateşte pişirin.
Rulokat Tarifinin Servis Önerisi
Ev yapımı rulokatlar, espresso, latte veya soğuk süt ile sunulabilir.
Rulokat Hamurunun Kıvamı Nasıl Olmalı, Kırılmaması İçin Ne Yapılmalı?
Akışkan ama kontrollü yapıda olmalı. Krep hamurundan biraz daha yoğun diyebiliriz. Pişirme aşamasında hamurun kırılmaması için hamuru sıcakken sarın ve soğutmadan önce şekil verin.
Rulokat Hamuru İnce ve Düzgün Şekilde Nasıl Yayılır?
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve hamuru küçük bir kepçe yardımıyla dökerek tabanı ince tabaka halinde yayın.
Rulokata Sürülebilir Çikolata Ne Zaman Eklenmeli?
Rulokatlar tamamen soğuduktan sonra eklenmeli.
Rulokatları Sararken Kırılmaması İçin Hangi Püf Noktalarına Dikkat Edilmeli?
Hâlâ sıcakken pipet, tahta kaşık sapı veya metal çubuk yardımıyla sarmalısınız. Pipeti çıkarırken hafifçe döndürerek çekin.
Ev Yapımı Rulokat Ne Kadar Süre Taze Kalır, Nasıl Saklanır?
Hava almayan cam kavanoz veya metal kutularda 5-7 gün taze kalacaktır.
Ev Yapımı Rulokat Farklı İç Dolgularla Yapılabilir Mi?
Rulokat, fıstık ezmesi, karamel, krema, vanilyalı puding, hatta limon kreması ile de doldurulabilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Ev Yapımı: Rulokat Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!