Name: Ferah Ferah: Portakallı Parfe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Portakalın damaktaki nefis aroması ve kremalı dondurma gibi dokusu ile içinizi ferahlatacak portakallı bir meyveli tatlı tarifimiz için mutfaktan bekleniyorsunuz. Hem yapımı pratik hem de çay saatlerine yakışır bir lezzet parfe, özellikle et ve balık yemekleri içeren sofralarda yemekten hemen sonra hafif bir tatlı olarak ikram ediliyor. Bir de yaz aylarında sıcaklarda bunalıp, evde dondurma yeme keyfini meyve aromalı hale getiriyor.

Portakallı parfe tarifini yapması sadece 10 dakikanızı alacak. Kalıba koyup, buzlukta en az 4 saat dondurup servis edebilir, çat kapı gelen misafirler için de buzlukta saklayıp anında servis edebilirsiniz. Afiyetler!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Portakallı Parfe Tarifi İçin Malzemeler

400 mililitre krema
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket petibör bisküvi
1/2 su bardağı damla çikolata
2 adet portakal kabuğu ((ince ince dilimlenmiş))
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 avuç file Antep fıstığı ((arzuya göre))

Portakallı parfenin üzeri için:

1 tutam portakal kabuğu ((ince ince dilimlenmiş))

Portakallı Parfe Tarifinin Püf Noktası

Kremada iyi kıvam elde etmek için buzdolabından çıkarıp direkt çırpmalısınız. Kremanız kıvam almazsa kase ile dondurucuda 5 dakika hızlıca soğutup çırpmaya devam edin. Petibör bisküvi yerine evde kalan farklı bisküvileri de elinizde parçalayarak değerlendirebilirsiniz.

Portakallı Parfe Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakallı parfe için portakalları bir soyacak yardımıyla soyun.
Portakalları çok ince dilimler halinde doğrayın.
Bir tencereye toz şeker ve suyu koyun, 5 dakika kaynatın. Kaynayan suyun içine portakal dilimlerini atın ve 15 dakika yumuşamasını ve acılığının gitmesini sağlayın. Suyunu süzün ve portakal kabuklarını oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabına pudra şekeri ve soğuk kremayı ekleyip çırpın.
Koyu ve köpüksü kıvama geldiğinde hazır olacak.
Derin bir kasede petibör bisküvileri elinizle ufak parçalar haline getirin. Çırpılmış krema karışımına kırılmış petibör bisküvileri ekleyin ve güzelce karıştırın.
Ardından damla çikolata, portakal dilimleri ve file Antep fıstığını koyun. Spatula yardımıyla karıştırın.
Baton bir kek kalıbının içini streçle kaplayın ve karışımı ekleyin.
Üzerini tekrar streçleyin ve buzdolabının buzluk kısmında en az 4 saat dinlendirin.
Portakallı parfe donduktan sonra, servis etmeden önce üzerini portakal dilimleriyle süsleyin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.