Tüm Püf Noktalarıyla: Sultan Sarması Tarifi

Name: Tüm Püf Noktalarıyla: Sultan Sarması
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Yapımı oldukça kolay olan sultan sarması, sütlü tatlı sevenlerin bayılarak tüketeceği bir tarif. Ev yapımı kakaolu muhallebi ile Hindistan cevizinin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarifin tadı oldukça hafif ve kesinlikle yedikçe yiyesiniz geliyor. Rulo haline getirilen tatlının üzerine dilerseniz Antep fıstığı ekleyebilir, ya da çikolata sosu ile ekstra çikolatalı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu tarif çok kolay bir tatlı tarifi. Örneğin krem şanti eklediğiniz noktada içerisine fındık, ceviz veya damla çikolata ile lezzetlendirebilirsiniz. Bu tarif oldukça pratik olmasına rağmen dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var. Bu aşamada "sultan sarması neden çatlar?" sorusu akıllara gelebilir. Tepsiye yaydığınız sultan sarması tatlısının muhallebisini mutlaka bir gece bekletmeniz gerekiyor. Aksi takdirde rulo haline getirirken dağılmalar meydana gelebilir. Afiyet olsun!

Kakaolu Sultan Sarması , Sütlü Rulo Tatlılar , Değişik Sütlü Tatlılar , Sütlü Bayram Tatlıları , Kakaolu Tatlılar , Sütlü Tatlılar , Tatlı Tarifleri

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Sultan Sarması Kalorisi Ne Kadar: 329/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sultan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
2 paket krem şanti ((toz halinde satılan şantiye 1 çay bardağı süt))

1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
2 paket krem şanti ((toz halinde satılan şantiye 1 çay bardağı süt))

Sultan Sarması Tarifinin Püf Noktası

Spatula kullanarak çevirmeniz daha dikkatli şekilde kıvrılmasını ve kırılmamasını sağlar.

Sultan Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Sultan sarması için bir tencerede un, toz şeker ve kakaoyu karıştırıp, üzerine yavaşça süt ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Koyulaşmaya ve baloncuk çıkarmaya başlayan muhallebinin içerisine tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Koyulaşan ve pişen muhallebiyi ocaktan alamadan önce vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın tepsisine Hindistan cevizini yayın.
Muhallebiyi, Hindistan cevizinin üzerine dikkatlice yayın. Bir gün boyunca buzdolabında bekletin.
Bir gün bekleyen muhallebiyi 8 eşit dikdörtgen olacak şekilde kesin ve krem şantiyi tüm yüzeye yayın.
Bir spatula yardımıyla dikdörtgen parçaları yavaşça rulo haline getirin. Üzerine, arzuya göre Antep fıstığı serpiştirerek servis edin.
Sultan sarması için bir tencerede un, toz şeker ve kakaoyu karıştırıp, üzerine yavaşça süt ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
Koyulaşmaya ve baloncuk çıkarmaya başlayan muhallebinin içerisine tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Koyulaşan ve pişen muhallebiyi ocaktan alamadan önce vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın tepsisine Hindistan cevizini yayın.
Muhallebiyi, Hindistan cevizinin üzerine dikkatlice yayın. Bir gün boyunca buzdolabında bekletin.
Bir gün bekleyen muhallebiyi 8 eşit dikdörtgen olacak şekilde kesin ve krem şantiyi tüm yüzeye yayın.
Bir spatula yardımıyla dikdörtgen parçaları yavaşça rulo haline getirin. Üzerine, arzuya göre Antep fıstığı serpiştirerek servis edin. Sultan sarması hazır! Afiyet olsun.

Sultan Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi

Muhallebiyi pişirirken çok yüksek ateş kullanmamalısınız, aksi taktirde tencerenin dibi tutabilir.

Sultan Sarması Tarifinin Servis Önerisi

Taze meyveler, fındık, ceviz ve Antep fıstığı kullanarak süsleyebilirsiniz.

Sultan Sarmasının Malzemeleri Nelerdir?

Sevilen sütlü tatlı tariflerinden biri olan sultan sarması için gerekli olan malzemeler toz şeker, un, kakao, süt, tereyağı, vanilin, Hindistan cevizi ve toz krem şanti. Her evde bulunan malzemelerle hazırlanabilen bu nefis tatlı tarifini sadece 20 dakikada hazırlayıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Misafirleriniz gelmeden bir gün önce hazırlayıp ertesi gün rahatlıkla servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Sultan Sarmasının Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Sultan sarması tatlısı için öncelikle muhallebisini hazırlamak gerekir. Bir tencerede un, toz şeker ve kakaoyu karıştırıp, üzerine süt ilave edip, sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşan muhallebinin içerisine tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Muhallebiyi ocaktan alamadan önce vanilini ekleyip karıştırın ve işte hazır!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Sultan Sarması Yanına İyi Gider

Belki de Daha Önce Hiç Denemediğiniz Kadar Değişik 12 Nefis Sütlü Tatlı Tarifi

Zeynep Çetin

Evde Olan Malzemelerle Kolayca Hazırlanan 15 Az Malzemeli Sütlü Tatlı Tarifi

Zeynep Çetin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Tüm Püf Noktalarıyla: Sultan Sarması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

HATİCE82 24 Şubat 2023 11:48

Gayet güzel oldu tarif harici sadece 12 parçaya kestim küçük dilimler olsun diye
- Ege Şahin 28 Şubat 2023 07:02
  
  Ellerinize sağlık :)
Hatice8888 12 Şubat 2026 15:16

Birebir uydum sabah yapıp akşam sardım fark olarak tabanı burçak bisküvi ile yaptım çok kolay sarıldı lezzetli
- Yemek.com 13 Şubat 2026 06:28
  
  Afiyetler olsun 😊
edayemekci 8 Şubat 2026 16:32

Tarifin koyu olması sorun değil ama aşırı şekersiz oldu sanırım ben bir yerde yanlışlık yaptım
ayazseda38 22 Mart 2025 07:17

Krem şanti sürdükten sonra bekletelim mi yoksa saralım mı
ecemine 20 Ekim 2023 08:05

kakaolu istemezsek un ölçüsü ne olmalı
- Yemek.com 23 Ekim 2023 06:10
  
  Merhaba, paşa sarması tarifimizi deneyebilirsiniz :)
haticee99 15 Ağustos 2023 12:36

Tereyağı yerine sıvı yağ veya margarin kullansam olur mu?
Şeyda Nur Şahin 10 Ağustos 2023 07:04

Un çok oldu 1 su bardağı yeterliydi. Valininin bir faydası olmadı un kokuyordu. Vanilini daha sıvı iken koymamız gerek bence.
GizemmGoksu 23 Temmuz 2023 15:54

Nefis oldu. Şekerini yarım bardak koydum ve daha küçük parçalarda servis ettim yeterli geldi
Ümmügülsüm Aydın 8 Temmuz 2023 10:24

Yaptım çok güzel oldu 🌸👍🏻
- Yemek.com 10 Temmuz 2023 06:24
  
  Ellerinize sağlık!
Emb123 10 Ocak 2023 17:34

Çok güzel görünüyor ben denedim ve tadı kakaolu marsmellow gibi oldu müqqq
- Ege Şahin 11 Ocak 2023 06:17
  
  Ellerinize sağlık!
Wasta 14 Ocak 2022 13:07

Merhaba keske 1 gun beklihicegini basa yazsaydinix 30 dk olur diye basladim misafirler iverde brkliyo
- Ayşegül Uslu 17 Ocak 2022 07:10
  
  Merhabalar, aslında yapım aşamalarında bekleme süresi yazıyor. Gözünüzden kaçmış olmalı. Daha sonrası için, neredeyse bütün sütlü tatlıların en az 3-4 saat bekleme süresi olacağını hatırlatmak isteriz. Sevgiler.
- asdfghjkl3 12 Mart 2022 11:09
  
  😂
Damla Kılıç 22 Kasım 2021 13:34

teşekkür ederim :)