Bulut Gibi: Pofuduk Açma Tarifi

Name: Bulut Gibi: Pofuduk Açma
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Açmayı sevmeyen var mı ? Her çeşidinin mutlaka seveni, hatta her sabah kahvaltısının olmazsa olmazı olanlar var. Okula, işe, her yere misafir olan pastanelerin vazgeçilmez ürünü açmayı evde yapmaya ne dersiniz?

Fırından çıkan yumuşacık açmaları servis ederken taze çayınızı sofranızdan eksik etmeyin. Afiyet olsun!

Zehra Özberk

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

70 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Pofuduk Açma Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
1 yemek kaşığı tuz
50 gram toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin
25 gram yaş maya
400 mililitre su ((ılık))

Ara katları yağlamak için:

150 gram margarin veya tuzsuz tereyağı

Üzeri için:

2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Pofuduk Açma Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı, ekmek hamuru kıvamından biraz daha yumuşak olmasına dikkat edin. Size fazla yumuşak gelip üzerine un eklerseniz, sert açmalar elde etmiş olursunuz. Peynir, patates, zeytin ezmesi gibi malzemeler kullanarak açmaları zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Pofuduk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaş mayayı bir miktar ılık su ile eritin.
Derin bir kapta hamur için olan tüm malzemeyi birleştirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurulan hamuru yaklaşık 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve hafifçe üzerine bastırın.
Hamurların üzerine 1 tatlı kaşığı margarin koyun ve üzerini kaplayacak şekilde yayın. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde yuvarlaklar olacak şekilde elinizle açın ve hamurların her birini rulo haline getirip uçlarını birleştirin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine açmaları dizin ve bu şekilde mayalanması için 30 dakika bekleyin.
Bir kabın içerisinde yumurta sarısını, şekeri ve sıvı yağı karıştırın. Mayalanan hamurların üzerine sürün.
Son olarak çörek otunu üzerilerine serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bulut Gibi: Pofuduk Açma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Beyza Çubuk 11 Aralık 2019 15:56

margarin yada tereyağ yerine sıvıyağ kullansak olurmu oğlumun süt urunlerine alerjisi varda
- Cemre Özgüzel 13 Aralık 2019 05:29
  
  Elbette! :)
Hüseyin Demirtaş 30 Aralık 2018 18:29

Mükemmel Elinize Sağlık ((:
- Yasemin Gürsürer 31 Aralık 2018 06:32
  
  Afiyet olsun! :)
cansuak 13 Aralık 2018 22:23

Merhaba, yaptığı hiç bir mayalı hamur tutmayan biriyim ama deniyim istiyorum bu tarifi. Ama açma hamurunda su yerine süt olmaz mı? Yağ olmasa ekmek hamuru bu sanki
Mervecan 16 Ağustos 2018 21:12

50 gr şeker kaç kaşık oluyor :)
- Yasemin Gürsürer 17 Ağustos 2018 06:32
  
  Dolu dolu 2 yemek kaşığı diyebiliriz :)
cnsfnd 17 Ekim 2017 08:56

iyi günler :) tarifi dün uyguladım aslında çok lezzetli ve gerçek açmaya çok yakın bir tarif yalnızca tarifi yazarken herkesin evinde tartı olmadığını düşünerek yazsanız daha sağlıklı olur. tarifiniz çok güzel :)