Name: İşte Bu Kadar: Pazılı Kiş
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Pazılı kiş tarifi ile beş çayınıza veya herhangi bir öğününüze keyifli bir başlangıç yapabilirsiniz. Tarifi defterinize not ettiğinize pişman olmayacağınız konusunda çok iddalıyız!

Ispanağın lezzet kardeşi pazı özellikle hamur işinde belki de ıspanağın yerini biraz daha fazla kaplıyor olabilir. Kendine has mayhoşluğu ile hamurun dokusunu birleştirip lezzeti tam ondan vuruyor bizce. Hal böyle olunca pazılı kiş tarifi nemli iç harcı ve keçi peynirinin mükemmel uyumu ile tabağınızda adeta dans edecek.

Lezzet bu denli heyecanlanıyorsa sizinle buluşmak için, biz sizi fazla bekletmeden tarifimize geçelim, şimdiden afiyet olsun, masanıza bol neşe dolsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pazılı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

500 gram pazı
100 ml. krema
1 adet yumurta
300 gram keçi peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber

Kiş Hamuru İçin:

250 gram un
150 gram sana margarin ((soğuk))
50 ml. su
3 adet yumurta sarısı
3 gram tuz

Pazılı Kiş Tarifinin Püf Noktası

Pişirme ağırlığı olarak, nohut veya fasulye kullanabilirsiniz.

Pazılı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Kiş Hamurunun Hazırlanması: Un ve soğuk margarini parmaklarınızla birbirine yedirin.
Tuz, su ve yumurta sarısını ilave edin.
Hamur homojen bir şekilde karışana kadar yoğurmaya devam edin. Streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Pazılı İç Harcın Hazırlanması: Pazı yapraklarını ince ince doğrayın.
Tavayı zeytinyağı ile yağlayıp, pazıları soteleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip, soğumaya bırakın.
Fırını 165 derece fansız programa ayarlayın.
Kiş hamurunu dolaptan çıkarın. Dikdörtgen şeklindeki ısıya dayanıklı borcam veya fırın tepsisiniz yağlayın ve unlayın.
Oda sıcaklığına gelen kiş hamurunu unladığınız tezgahta merdane yardımı ile açın.
Fırın tepsisine özenle yerleştirin. Taban kısmına çatalla minik delikler açın. Üzerine alüminyum folyo ile birlikte ağırlık yerleştirin.
Pişirme ağırlıkları ile birlikte 5 dakika pişirin ve fırından çıkarın.
Soğuyan pazılı iç harca krema, keçi peyniri ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Harcınızı pişirme ağırlıklarını kaldırdığınız kiş hamurunun üzerine dökün ve 15- 20 dakika pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!