Name: Mardin'den Geldi: Sembusek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Yöresel tatların en özel örneklerinden biri olan sembusek, hamur işi tutkunlarının ve geleneksel lezzet arayışında olanların vazgeçilmez tariflerinden biri. Bu lezzetli kapalı börek tarifi, görünüşüyle çiğ börek tariflerini andırıyor, özellikle kahvaltı sofralarını renklendiren ve Ramazan ayında iftar sofralarına ayrı bir lezzet katan bir seçenek. Kıymalı iç harcıyla protein yönünden tarifi zenginleştirilen ve ince hamuruyla dikkat çeken sembusek, her lokmasıyla damakları şenlendiriyor. Geleneksel lezzetlerin izlerini taşırken, sofralarınıza keyifli bir dokunuş katan nefis sembusek tarifini denemeniz için sizi mutfağa davet ediyoruz!

Yöresel Yemek Tarifleri , Kahvaltılık Hamur İşi Tarifleri , Hatay Yemekleri , Yöresel Tatlı Tarifleri , Yöresel Lezzetler , Doyurucu Hamur İşi Tarifleri

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Takip et

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sembusek Tarifi İçin Malzemeler

2 - 3 su bardağı un
1/2 su bardağı su
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz

Sembusek iç harcı için:

150 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
4 - 5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sembusek üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Sembusek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur için sıvı malzemeleri derin bir kaba alın ve karıştırın.
Üzerine kuru malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 40 dakika mayalandırın.
İç malzemesi için soğan, biber ve domatesi yemeklik doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın.
Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp merdane yardımıyla pasta tabağı boyutunda açın. Açtığınız hamurun yarısına iç harçtan bir kaşık koyun.
Yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını kesin. Fırın tepsisine dizin.
Bütün bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Sembusek tarifiniz hazır. Afiyet olsun!