Pileli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Şekliyle Farklı: Pileli Börek
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Pileli börek, mayalı hamurla yapılan bir hamur işi çeşidi. Beş çaylarında ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen bu nefis fırın böreği, ismini hamuruna verilen kıvrımlı, kat kat pile görünümünden alıyor. Klasik yufka böreği veya geleneksel katmerli börek formundan farklı.

Klasikleşmiş hamur açma işinizi sanat eserine dönüştürecek bu tarif. Sularını çeke çeke kavrulan kıymalı harcın taze baharatlar ile buluşması nefis oluyor cidden. Dilerseniz bir sonraki çay saatinizde peynirli iç harcı ya da çocukların favorisi olacak patatesli börek versiyonlarını da deneyebilirsiniz tabii.

Her bir pileyi özenle katlarken, sıcacık yuvanızın bereketini de hamurun kıvrımlarına gizleyeceksiniz. Afiyetle!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Pileli Börek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (200 g) için 340/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pileli Börek Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10 gram tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı un

Pileli Börek İç Harcı İçin:

250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam doğranmış maydanoz

Pileli Börek Tarifinin Püf Noktası

1.5 su bardağı suyun ne parmağınızı yakacak kadar sıcak ne de üşütecek kadar soğuk, tam kararında ılık olmasına özen gösterin.

Pileli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Pileli börek için öncelikle 1.5 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket mayayı karıştırarak aktive edin. Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 10 gram tuz ve 4 su bardağı un ekleyip yoğurun. Yarım saat kadar dinlendirin.
Tavaya 250 gram kıymanızı alın. Suyunu çekene kadar kavurun. Sırasıyla 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet doğranmış soğan ve 1 adet kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin. 1 çay kaşığı kadar tuz ve karabiber ekleyin. 1 tutam doğranmış maydanozu da ekleyip altını kapatın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. İç harcı dağınık şekilde koyun.
Pileli olacak şekilde birleştirip yağlanmış kek kalıbına sıkışık olacak şekilde yerleştirin. 180 derecede 40 dakika pişirin.
Pileli börek hazır. Afiyet olsun.