Name: Sebzesi de İçinde: Patlıcanlı Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hem besleyici hem de doyurucu, çok fazla uğraş gerektirmeyen bir pilav arayanlar buraya. Yapımı çok kolay ve pratik, sebzesi de içinde! Kıvamı ipeksi ve çocuklarında bu pilavı bayıla bayıla yemesi de artısı tabii ki

YemekCom

EDİTOR

Takip et

Patlıcanlı Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 350/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcanlı Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kemer patlıcan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Pilav için:

1 adet kırmızı soğan
300 gram mantar
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı arpa şehriye
2,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı (tepeleme) nane
1 tatlı kaşığı (tepeleme) fesleğen

Patlıcanlı Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Pişen pilava patlıcanları ekledikten sonra üzerine çok az su ekleyip demlenmeye bırakırsanız daha nemli bir doku elde edebilirsiniz.

Patlıcanlı Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncellikle dört adet patlıcanı yıkayıp pijamalı olacak şekilde soyup küp küp doğruyoruz. Azıcık tuzlu suda acısı çıkması için kenarda bekletiyoruz.
Acısı çıktıktan sonra bir kaba 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz serpiştirip patlıcanlarımızı ekleyerek karıştırıyoruz. 200 derece alt-üst ayar fanlı fırında kızarana kadar patlıcanları pişiriyoruz.
Mantarlarımızı temizleyip formlarını bozmayacak şekilde dilimliyoruz.
Pilav tenceremize göz kararı zeytinyağı ekleyip küp küp doğradığımız soğanlar pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Daha sonra üzerine 4 diş sarımsak ezmemizi ve mantarlarımızı alıyoruz. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekinceye dek sotelemeye devam ediyoruz.
Daha sonra üzerine arpa şehriyemizi alıp rengi hafif dönünceye dek kavuruyoruz. Rengi dönen arpa şehriyelerimizin üzerine; tuz, karabiber, nane ve fesleğenimizi ekleyip sıcak suyumuzu da ilave ediyoruz
Pilavımız suyunu çekince fırından aldığımız patlıcanlarımızı da ilave edip bir tur karıştırıyor ve demlenmeye bırakıyoruz.

Patlıcanlı Mantarlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanlar fırında yaklaşık 20-25 dakikada kızarmış oluyor. Tabii fırından fırına değişen bir durum olduğundan kontrollü olmakta fayda var. Dilerseniz siz bu işlemi airfryer'da da yapabilirsiniz