Name: Damakta İz Bırakır: Pastırmalı Humus
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Damakta İz Bırakır: Pastırmalı Humus Tarifi

Bir Orta Doğu mezesi olan humus nohutun ezilmesi, üzerine tahin, kimyon ve limon suyunun eklenmesiyle oluşan bir meze türü. Üzerine acılı yağ ve pastırma da katılarak birçok restoranda servis edilir.

Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, sofralarınızda adeta profesyonelliğinizi kanıtlayabileceğiniz bir pastırmalı humus tarifi hazırladık. Üzerine koyduğunuz kuru domates, çam fıstığı ve kırmızı soğan ile ekstra lezzet katacağınız humusa arzunuza göre yakışacağını düşündüğünüz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

Videoyu aşağıya bırakıyoruz, bu görsel şöleni siz de sofralarınızda görmek istiyorsanız haydi mutfağa! Adım adım yapılışı aşağıda! Afiyet olsun.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Takip et

Pastırmalı Humus Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 287/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pastırmalı Humus Tarifi İçin Malzemeler

500 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı tahin
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Pastırmalı Humus Üzeri İçin:

1/2 adet kırmızı soğan ((ince doğranmış))
2 yemek kaşığı çam fıstığı
10 adet kurutulmuş domates ((doğranmış))
1/4 demet maydanoz ((doğranmış))
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
4 dilim çemensiz pastırma

Pastırmalı Humus Tarifinin Püf Noktası

Nohudu bir gece önceden ıslatın deriz.

Pastırmalı Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastırmalı humus için bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutları yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan nohutları 1 kepçe kaynadığı su ile birlikte blenderdan geçirin.
Nohut ezmesinin üzerine tahin, limon suyu, tuz, kimyon, tuz, sarımsak ve zeytinyağını ekleyin ve blenderda pürüzsüz kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
Humusu tabağa yayın ve üzerine tereyağ ile birlikte kızdırdığınız kırmızı toz biberi gezdirin.
Kuru domates ve çam fıstığı ayrı bir tavada 1 kaşık yağ ile birlikte soteleyin ve servis edeceğiniz humusun üzerine gezdirin.
Doğranmış kırmızı soğan ve maydanozu da ekledikten sonra son olarak kızarttığınız pastırmaları da ekleyin ve kıtır ekmek ile servis edin. Pastırmalı humus hazır.