Dokusu İştah Açar: Pastane Açması Tarifi

Name: Dokusu İştah Açar: Pastane Açması
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 8 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Pastane açması, yumuşak pamuk gibi dokusu ile kahvaltı sofralarının ya da misafirlerin sevgiyle dizildiği çay saatlerinin vazgeçilmez hamur işi olmaya hazır.

Tereyağıyla zenginleşen hafif tatlı yapısıyla herkesin damak tadına hitap edeceğine eminiz.

Püf noktalarıyla kolayca hazırlanan bu poğaça, dışı hafif çıtır, içi ise tel tel ayrılan kıvama sahip olacak. Pastane açması tarifi için okumaya devam edin.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler

5-6 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
100 gram oda sıcaklığında tereyağı

Pastane Açması Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

Pastane Açması Tarifinin Püf Noktası

Mayalı bir hamur olduğu için hamurun mayalanması için gerekli süreyi muhakkak es geçmeyin.

Pastane Açması Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane açması hamur için su, süt, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 45 dakika boyunca mayalandırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Hamuru elinizle bastırarak açın. Her tarafına gelecek şekilde 1 çay kaşığı tereyağı sürün.
Daha sonra kenarından kıvırarak pastane açması olacak şekilde rulo yapın. Ruloyu elinizle burarak kenarlarını birleştirin veya düğüm yapın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Pastane açması tarifi hazır. Afiyet olsun.

Pastane Açması Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme sırasında fırının kapağını sürekli açıp kaparsanız içindeki sıcaklık dengesini istemeden bozabilirsiniz. Bu açma tarifi içinde maya içerdiği için fırın kapağının açılması hamurun sönmesine yol açabilir. Mümkün olduğunda ilk 20-30 dakika kapağı açmaktan uzak durmalısınız.

Pastane Açması Tarifinin Servis Önerisi

Yanında mevsimine uygun reçel ya da marmelat ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Pastane Açması Yanına İyi Gider

2 saat

REÇEL

Kahvaltının Şahanesi: Ahududu Reçeli

Çigdem Esastürk

20dk

TURŞU

Lor Peyniriyle: Peynirli Biber Turşusu

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Dokusu İştah Açar: Pastane Açması Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Ani 15 Aralık 2020 04:30

Malzemelerinizin icinde tereyag ve miktari gozukmuyor, ancak anlatimda kullanildigini anliyoruz.
- Neşe Ümit Tan 15 Aralık 2020 08:02
  
  Her açma için yaklaşık 20 gram olarak belirtmiş yazarız, 140-150 g civarında kullanabilirsiniz.
fatmabs 30 Mart 2020 22:37

bu gramlari neyle hesapladiniz acaba 🤔😅
- Neşe Ümit Tan 31 Mart 2020 07:29
  
  Elektronik mutfak tartısı ile hesaplayabilirsiniz :)