Name: Rengi Pembe: Pancar Püreli Izgara Sebzeli Pizza
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Pembeler, morlar, yeşiller, kırmızılar...

Rengarenk olduğu kadar hafif ve sağlıklı vitamin deposu bu pizzayı yedikten sonra asla pişmanlık yaşamayacaksınız.

Gamze Olgun

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Pancar Püreli Izgara Sebzeli Pizza Tarifi İçin Malzemeler

450 gram un
15 gram tuz
10 gram yaş maya
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet büyük boy kırmızı soğan
3 adet brokoli
23 adet taze soğan
10 adet siyah zeytin
400 gram dil peyniri
1 yemek kaşığı zahter otu
1 avuç mısır
500 gram kırmızı pancar (tercihen önceden haşlanmış)
1 avuç mor lahana

Pancar Püreli Izgara Sebzeli Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Pancarları fırça yardımıyla iyice temizleyip kabuklarıyla beraber haşlayın.
Soğuyan pancarları piştikleri sudan (tortu kalmaması için önce süzün) biraz ekleyerek blenderdan geçirin. Kıvamı sulu yoğurt kıvamında olmalı. 250 gramını hamura, kalanını pizza sosu için ayırın.
Mayayı bir çay bardağı ılık suda eritin. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Biraz daha su eklemek durumunda kalabilirsiniz. Ayaklı mikseriniz varsa hamuru orta hızda 6-8 dakika yoğurun altını hafifçe yağladığınız bir kaba alıp hamuru 1-2 saat iki katına çıkıncaya kadar dinlendirin. Bu hamurdan 4 ufak ve iki büyük boy pizza çıkıyor.
Kabak, soğan ve patlıcanları 2-3 mm kalınlığında doğrayın. Az zeytinyağı eklediğiniz geniş bir tavada her iki yüzünü de hafifçe kızartın.
Brokoli çiçeklerini buharda pişirip küçük parçalara ayırın. Salça, sarımsak ve pancar püresini karıştırın. 1 kaşık zeytinyağı, kekik veya zahteri bu karışıma ekleyin.
Dinlenen hamuru ister 2'ye ya da 4'e bölün. Unladığınız tezgahta ince bir şekilde açın.
Üzerine sosunuzu sürün. Pişirdiğiniz sebzeleri, biber ve taze soğanları ekleyin. Üzerine peynirleri yerleştirin.
Biraz zeytinyağı gezdirip önceden 250 C ısınmış fırınınızda 5-10 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Son 2 dakikada incecik kıydığınız mor lahanaları biraz daha rende peynirle birlikte ekleyebilirsiniz.

Pancar Püreli Izgara Sebzeli Pizza Tarifinin Pişirme Önerisi

Pizza taşınız varsa pizzanızın altı iyice pişecektir, yoksa fırın tepsinizi ters çevirip fırının alt kısmında fırınla birlikte ısıtmanızı, hazırladığınız pizzayı sıcak tepsiye kaydırmanızı tavsiye ederiz. (Izgarayı açmayın. Alt ısıtıcıyı kullanın.)

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?