Name: Karadeniz Mutfağından: Ordu Usulü Karalahana Çorbası
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Kaynayan tencereden yükselen karalahana kokusu, Karadeniz’in dağ köylerini hatırlatır; bu çorba, ruha da iyi gelir. Evde kolayca hazırlanabilen, vitamin deposu bu çorba, yanında bir dilim mısır ekmeği ile enfes olacak.

ysmkbl

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Ordu Usulü Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 bağ karalahana
1 küçük boy kase mısır yarması ((haşlanmış))
1 küçük boy kase barbunya ((haşlanmış))
1 adet büyük boy havuç
1 kahve fincanı bulgur ((iri))
1 kahve fincanı mısır unu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam tuz

Ordu Usulü Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası

İsteğe göre kuyruk yağı da eklenebilir.

Ordu Usulü Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Ordu usulü karalahana çorbası için karalahanalar yıkanıp ince şeritler halinde kesilir.
Kaynar suyun içine atılıp çok az haşlandıktan sonra çıkarılıp soğuk suyun içine alınır. Süzgece koyulup süzülerek bekletilir. 1 büyük havuç minik küpler halinde kesilir.
Orta boy bir tencereye su koyularak içine karalahanalar ile havuçlar eklenip kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca içine haşlanmış mısır yarması, haşlanmış barbunya ve bulgur eklenerek karıştırılarak kaynamaya devam ettirilir. Daha sonra mısır unu elde ufalayarak çorbaya eklenir.
Tereyağı ve zeytinyağı eritilerek içine salça ve pul biber kızdırılarak çorbaya ilave edilir.
En son tuz ilavesi de yapılarak servis edilir. Ordu usulü karalahana çorbası hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?