Name: Anne Usulü: Biber Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Biber dolması tarifi, zeytinyağlı lezzeti ve bol harcı ile ağız sulandırmayı başarıyor. Davet sofralarına çok yakışan dolma, pratik yapımı ile sizi mest edecek.

bapeker

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

12-15 adet dolmalık yeşil biber

Biber Dolması İç Harcı İçin:

350 gram dana kıyma
2 adet orta boy domates ((rendelenmiş))
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Biber Dolması Pişirmek İçin:

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Biber Dolması Üzeri İçin:

1 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı domates salçası

Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Biber dolması için öncelikle dolmalık biberleri yıkayın. Sap kısmından içeri doğru bastırarak çekirdekli bölümünü çıkarın ve içini iyice temizleyin.
Domatesleri rendeleyin ya da rondodan geçirin. (tamamen sıvı hale gelmemesine, hafif taneli kalmasına dikkat edin.)
Bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş domatesi, domates salçasını, yıkanmış pirinci, tuzu, karabiberi, kimyonu ve yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Elinizle güzelce yoğurarak karıştırın.
Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
Dibine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirdiğiniz tencereye biberleri birbirine yakın olacak şekilde dizin.
Salçayı bir kasede 1 su bardağı kaynar su ile eritin ve bu karışımı dolmaların üzerine dökün.
Tencerenin kapağını kapatın. Önce orta ateşte yaklaşık 15 dakika, ardından kısık ateşte dolmaları pişirin. Süre sonunda biberler hala sert ya da pirinçler diri ise yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada suyunun azalmamasına dikkat edin, gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Dolmalar piştikten sonra dinlendirip servis edebilirsiniz. Biber dolması hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?