Mıkla Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Adıyaman Mutfağından: Mıkla
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Mıkla, Adıyaman mutfağına özgü, pek çok sofrada sevilen bir kahvaltılık ya da hafif akşam yemeği olarak tüketilen yemektir. Bu lezzet, yumurta, yoğurt ve zeytinyağının uyumuyla hazırlanır. Kimi yörede “mıhla” ya da “mıxla” olarak da bilinir.

Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte evin içinde yayılan tereyağı kokusu, yoğurdun ferahlığıyla buluşacak. Kıvamında pişmiş yumurtalar, sarımsaklı yoğurtla buluştuğunda zarif bir lezzet şöleni çıkıyor da diyebilliriz. Üstelik bu tarif, 20 dakikada hazırlanabilecek.

"Evde mıkla nasıl yapılır?" diye merak edenler için adım adım yöresel ve orijinal tarif aşağıda sizi bekliyor. Mıkla her durumda sofranıza nostaljik dokunuş getirecek. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Mıkla Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 320/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mıkla Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mıkla Tarifinin Püf Noktası

Sarımsakları ezmeden önce bir tutam tuz eklerseniz; aromasını ortaya çıkarırsınız.

Mıkla Tarifi Nasıl Yapılır?

Mıkla için zeytinyağını tavada ısıtın. Yağ ısındığında yumurtaları dikkatlice kırın ve kısık ateşte pişirin.
Yumurtalar tamamen pişince tahta bir kaşıkla hafifçe parçalayın. Üzerine bir tutam tuz serpin.
Ayrı bir kapta sarımsakları tuzla ezip yoğurtla karıştırın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu bir servis tabağına, parmak kalınlığında olacak şekilde yayın.
Üzerine tavada pişirdiğiniz yumurtaları yerleştirin. Son olarak nane ve kırmızı toz biberle süsleyin. Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Mıkla hazır. Afiyet olsun.