Name: Kokusu Buram Buram: Mahlepli Çörek
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Mahlepli çörek, en sevilen hamur işi türlerinden biri. Sabah kahvaltılarında ve beş çaylarında yerini alan çörek, adını içine katılan mahlep baharatından alıyor. Mahlep, çöreklere kendine özgü kokusunu verir. Osmanlı döneminden bu yana yapılan mahlepli çörekler, Anadolu’nun pek çok yöresinde farklı biçimlerde hazırlanır. Kimi yuvarlak, kimi örgü, kimi ise minik kareler şeklinde kesilerek fırına verilir.

Fırından yayılan mahlebin sıcak kokusu mutfağı doldurduğu anda iştahınız kabaracak. Üzerine sürülen yumurta sarısının kızarmış altın rengi ise çıtır kabuğun altında yumuşacık bir iç gizliyor. Tarçın, çörek otu ve susamın uyumu, damağınızda sade ama derin olacak.

Eğer “Mahlepli çörek nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, adım adım anlatımımızı aşağıda bulabilirsiniz.

evdekendinpisir

EDİTOR

Takip et

Mahlepli Çörek Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 260/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mahlepli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı mahlep
1 adet yumurta akı ((sarısı üstüne))

Mahlepli Çörek Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken ılık su ve süt kullanmak mayanın daha hızlı aktifleşmesini sağlayacaktır.

Mahlepli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Mahlepli çörek için su, süt, şeker ve mayayı karıştırın .
Azar azar unu ilave edip yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
İçine mahlep, tarçın, susam ve çörek otu ekleyerek yoğurun.
Merdane ile orta kalınlıkta açın.
Bıçakla kare kesin, üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Mahlepli çörek hazır. Afiyet olsun.

Mahlepli Çörek Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırından aldıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 5 dakika dinlendirin.

Mahlepli Çörek Tarifinin Servis Önerisi

Sıcacık mahlepli çörekleri, yanında peynir, zeytin ve reçel ile sunabilirsiniz.

Hamurun Yumuşak Olması İçin Ne Yapılmalı?

Mahlepli çörek hamurunun yumuşak olması için en önemli püf noktası, ılık süt ve su kullanmak.

Mahlep Çöreğe Nasıl Bir Aroma Verir?

Hafif bademimsi ve vanilyamsı koku kazandırır.

Çörek Kaç Derecede ve Ne Kadar Sürede Pişirilir?

180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.

Üzerine Yumurta Sarısı Sürmek Şart Mı?

Yumurta sarısı, çöreğin üzerinin parlak görünmesini sağlar. Ancak şart değildir.

Çörek Ertesi Gün Taze Kalır Mı, Nasıl Saklanır?

Evet, mahlepli çörek ertesi gün de tazeliğini koruyabilir. Oda sıcaklığında, hava geçirmeyen kapta veya streç filmle sarılı olarak muhafaza edin.