Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy karnabahar

5 su bardağı sıcak su

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı soğuk süt

1,5 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında beşamel soslu karnabahar için öncelikle kök kısmını kesip, öbek öbek ayırdığınız karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün.

Karnabaharları haşlamak için kullanacağınız sıcak suyu, derin bir tencereye aktarın. 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış olan karnabaharları soğuk suda bekletin, ardından süzdürün.

Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu 2-3 dakika kadar kavurun.

Soğuk sütü azar azar ekledikten sonra topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla beşamel sosu karıştırın. Tuz ve rendelenmiş muskat cevizi kattığınız beşamel sosu kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.

Haşlanmış ve soğuk suda beklemiş karnabarları, bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürerek ısıya dayanıklı fırın kabına alın.

Hazırladığınız beşamel sosu üzerlerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak karnabaharları, garnitür ya da ana yemek olarak servis edin. Fırında beşamel soslu karnabahar hazır! Sevdiklerinizle paylaşın.

seda0701 4 Şubat 2026 14:21

Merhaba ben 5. Dir karnıbahar üzerine soğanlı kıymalı harç yapıp beşamel sosu öyle döküyorum,(yalnızca kıyma ve soğan+kimyon)üzerine kaşar , yiyen herkes çok beğeniyor , beşamel sosu artırıyorum 3 kaşık un 3 kaşık tereyağı 3 bardak süt şeklinde daha iyi oluyor, yapan yazan emeğinize sağlık teşekkür ederim
- Yemek.com 4 Şubat 2026 14:35
  
  Yorumlarınızı ve deneyimlerinizi paylaştığınız için biz teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık ✨
yildizdenizi 27 Şubat 2025 06:03

Tarifin ölçüsü birebir çok iyi teşekkürler.
damlaerbek 14 Eylül 2024 15:00

Tabanına yağ sürecek miyiz ?
busraclngr 4 Nisan 2024 09:46

Muskat cevizi yerine alternatif ne olabilir ?
- Yemek.com 4 Nisan 2024 21:52
  
  Yenibahar kullanabilirsiniz. Yakın lezzeti verecektir. Ellerinize sağlık!
Ayça Kayabay Gelgeç 19 Ocak 2022 16:42

Yaptığım kıymalı olanın resmi 😉
Ayça Kayabay Gelgeç 19 Ocak 2022 16:40

Ben karnabaharın üstüne kıyma ve soğanla harç hazırlayıp koydum, onun üstüne beşamel koyarak pişirdim Çok güzel oldu. Kıymalısını da tavsiye ederim. Tarif için teşekkür ederiz🙏
- Ozlem359 18 Aralık 2023 15:24
  
  Lazanya harcı gibi mi? Domatesli mi yoksa sadece kıyma ve soğan mı
ayça canan 10 Aralık 2021 21:50

bu güzel tarif için teşekkürler. ben haşlanmış karnabaharı da zeytinyağı döküp biraz domates sosu baharatla karıştırdım enfes oldu. diğer türlü bomboş gelirdi sanırım. ve ben de yorumları okuyup beşamel sosu fazlalaştırdım tam geldi çok lezzetli oldu teşekkürler
ursaminor 27 Kasım 2021 16:02

Beşamel sos bizde de az geldi. İkinci yapışımda malzemeleri artırdım ve bol sosla nefis oldu. Ayrıca ben karnabaharı buharda pişirdim ve suya değdirmedim hiç. Daha lezzetli oluyor tavsiye ederim. Bu tarif için de size teşekkür ederim.
- Ayşegül Uslu 28 Kasım 2021 14:12
  
  Yorumunuz için teşekkür ederiz, ellerinize sağlık!
Ender Yener 27 Ocak 2021 12:08

tuz hangi aşamada ekleniyor? Neşe Ümit Tan.
- Neşe Ümit Tan 28 Ocak 2021 06:57
  
  Merhabalar, 4. aşamada görebilirsiniz. Baharatlarla beraber ekliyoruz.
Adilovic 23 Ocak 2021 22:24

Çok lezzetli ancak sos miktarı çok az, yapan arkadaşlar mutlaka sos miktarını artırmalı. İyi çalışmalar
- Neşe Ümit Tan 25 Ocak 2021 08:16
  
  Geri bildiriminiz için teşekkürler :)
Yelizozturkk 17 Ocak 2021 15:03

Muskat cevizi yok o olmadan olur mu
- Neşe Ümit Tan 18 Ocak 2021 07:14
  
  Olur tabii, muskat cevizi aroma sebebiyle kullanıyoruz. Elzem bir malzeme değil tabii ki :)
Esra ACAR 25 Aralık 2020 14:49

cok lezzetli oldu bayıldık ellerinize sağlık