Name: Enfes Sosuyla: Havuçlu Lahana Salatası
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Türk

Kışın en severek tükettiğimiz turşulardan birisi lahana turşusu. Fakat beklemeye gerek yok, şipşak 10 dakikada hazırlayabileceğiniz turşu tadında bir soslu havuçlu lahana salatası hazırlayacağız. Üstelik bir haftaya kadar rahatlıkla buzdolabında saklayabileceğiniz bir salata bu. Kışın en lezzetli salatalarından biri olmaya aday olacak bu lahana salatası.

Püf noktası tabii ki salatayı birleştirmeden önce lahanayı tuzla ovmak. Böylece hem lahana yumuşamış oluyor hem de çiğ yenildiği halde mideyi rahatsız etmiyor. Haydi gelin birlikte bu enfes soslu havuçlu lahana salatasını yapalım!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Havuçlu Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1/4 adet lahana ((250 g))
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase ayıklanmış dereotu
1 adet havuç ((büyük boy))
1 tatlı kaşığı hardal
2 tatlı kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1/4 dilim limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Havuçlu Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Lahanayı ince ince kıyıp yıkayın ve kurulayın. Tuzu üzerine serpip elinizde sıkıştırarak 1-2 dakika yoğurun. 10 dakika kadar bu şekilde suyunu salması için bırakın. Ardından suyunu süzün ve kalan suyu çıkarmak için elinizle sıkıp geniş bir kaseye alın.
Havucu rendeleyip, dereotunu da ayıklayarak lahanaların üzerine ekleyin.
Mayonez, hardal, yoğurt, sirke, limonun suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Güzelce karıştırın. Dilerseniz farklı yeşillik ve baharatlarla çeşnilendirin.
Hemen servis edebilir veya hava almayan bir kapta bir haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!