Soğuk Havaların Pastası: Kütük Pasta Tarifi

Kütük Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce ganaj için kremayı uygun bir kapta ısıtın. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın ve içine doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Üzerini streç ile kapatıp soğumaya bırakın (kıvam alması için 2-3 saat buzdolabında bekletilmeli).
2. Yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Köpüksü bir karışım olmalı.
3. Un, kakao ve vanilini eleyerek ekledikten sonra spatula yardımı ile nazikçe karıştırın.
4. Yağlı kağıt serili tavaya karışımı aktarın ve eşit şekilde yayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
6. Fırından alın ve ilk sıcaklığı gidince mutfak bezi üzerine alın. Rulo gibi sarın ve iyice soğumasını bekleyin.
7. Kreması için sıvı kremayı, pudra şekeri ve vanilya ile beraber katılaşana kadar çırpın.
8. Soğuyan ruloyu açın ve üzerine kremayı eşit bir şekilde paylaştırıp tekrar sarın. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
9. Rulodan küçük bir parça kesip yan tarafına dal olacak şekilde yerleştirin.
10. Son olarak üzerini ganaj ile kaplayın ve çatalla çizikler yapın.