Et Sevenlere Özel: Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi

Name: Et Sevenlere Özel: Kuşbaşı Etli Karnıyarık
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Kurban bayramında ailenize, misafirlerinize geleneksel yemeklerimizden pişirmek isterken, kendinizi ''ne pişirsem?'' derken mi buldunuz? Bu özel günlerde sofraların olmazsa olmazlarından et için farklı alternatifler denemek istiyor ama Türk mutfağından da vazgeçemiyorsanız size bir önerimiz var!

Bildiğimiz tatlardan vazgeçmiyoruz ama onu davet sofralarımıza en lezzetli, en süslü haliyle getiriyoruz. Patlıcan yine aynı şekilde pişerken harcının baş rolünde bulunan kıyma, bu sefer yerini kuşbaşı etlere bırakıyor. Bol etli harç ile patlıcanın uyumu müthiş oluyor. Yanına tereyağlı beyaz pirinç pilavı ile cacık veya ayran mükemmel uyumu sağlıyor. Bu lezzetli mi lezzetli tarifi bayram sofralarınızı şenlendirmesi için mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

10 adet küçük boy patlıcan ((pijamalı soyulmuş))
450 gram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)
3 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
5 adet biber
2 diş sarımsak
2 adet domates ((rendelenmiş))
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay bardağı karabiber
4 su bardağı sıvı yağ ((2 yemek kaşığını harcı pişirmek için kullanın))

Süslemek için:

1/2 demet maydanoz
10 adet biber
4 adet domates

Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Pijamalı soyduğunuz patlıcanları limonlu ve tuzlu suda bekletin.
Acılığı giden patlıcanları iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
Harcı hazırlamak için geniş bir tavayı ısıtın.
Soğan ve biberleri sıvı yağ ile yumuşattıktan sonra etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin.
Sarımsakları, domates rendesini, salçayı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Patlıcanları fırın tepsisine veya borcama yerleştirin ve bıçak yardımıyla ortasından yarık açın.
Etli harcı patlıcanların içerisine yerleştirin.
Üzerilerine biber ve domates dilimlerini yerleştirdikten sonra 180 derece fırında 35 dakika üzerileri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Servis etmeden önce maydanozları ister kıyarak, ister yaprak halinde serpiştirebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Et Sevenlere Özel: Kuşbaşı Etli Karnıyarık Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Yemek.com Kullanıcısı 23 Mart 2024 23:29

Merhaba etler tam anlamıyla pişermi peki ? Düdüklüde yinede pişirip öyle i koysam fırına daha iyi olur ?
- Yemek.com 25 Mart 2024 06:29
  
  Tarifimize birebir uyum gösterebilirsiniz. :)
hhgggffooooo 7 Ekim 2020 01:13

uhu