Name: Geleneksel Tarifi Biraz Değiştirdik: Kuru Patlıcanlı Fatteh
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Geleneksel Tarifi Biraz Değiştirdik: Kuru Patlıcanlı Fatteh Tarifi

Fatteh tarifini daha önce denemiş miydiniz? Kuru patlıcan kullanarak bu meze tarifini bizim gibi yaparsanız çok seveceğinize eminiz. Sarımsaklı yoğurdu ve nohutuyla bu yemek inanılmaz doyurucu. Bayılacağınıza eminiz.

Şimdiden ellerinize sağlık!

Yöresel Tarifler , Meze Tarifleri , Yerel Üretici Tarifleri , Kuru Patlıcan Dolması , Etsiz Patlıcan Yemekleri , Zeytinyağlı Patlıcan Yemekleri

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuru Patlıcanlı Fatteh Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı İncir Kuşu Kuru Patlıcan
2 adet tandır ekmeği
1 su bardağı nohut ((haşlanmış))

Kızartmak İçin:

2 su bardağı sıvı yağ

Sos İçin:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
4 yemek kaşığı İncir Kuşu Nar Ekşisi
2 su bardağı domates rendesi

Yoğurt Sos İçin:

1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı tahin
1/2 çay bardağı sıcak su

Servis İçin:

1 tutam maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kuru Patlıcanlı Fatteh Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları kaynar suda 15-20 dakika bekletin, süzün ve kurulayın. Tandır ekmeklerini patlıcanlar aynı boyutta doğrayın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Sıcak yağda önce ekmekleri, ardından nohutları ve son olarak patlıcanları kızartıp kenara alın.
Domates sos için ufak bir sos tavasında küp doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun. Yumuşadıktan sonra kalan tüm mlazemeyi de ekleyip karıştırın, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Yoğurt sos için, süzme yoğurt, sarımsak ve tahini karıştırın. Kıvamını da sıcak su ekleyerek ayarlayın.
Servis tabağının tabanına kızarmış ekmeklerden biraz koyun, ardından kat kat olacak şekilde kızarmış patlıcanları, domates sosu, nohutları, biraz daha ekmek, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?