Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Güneydoğu Anadolu mutfağında, daha çok Gaziantep yöresinde sıkça kullanılan maş fasulyesi bir baklagildir. Vigna radiata türüne ait yeşil taneler daha çok salata içinde yer bulup tok tutar. En bilinen şekilde maş piyazı olarak yapılır.
Gaziantep mutfağı denince akla hep etler ve pideler gelir desek yanılmış olmayız. Bu harika mutfağın sadece karbonhidratlı ürünleri meşhur değil, salataları ve mezeleri de takdire şayan.
Maş piyazıyla tek başına bile öğünlerinizde doyuruculuk sağlayabilirsiniz. Mutlaka deneyin deriz, şimdiden afiyet olsun!
Adım adım yapılışı aşağıda tabii.
EDİTOR
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Maş Piyazı Tarifi İçin Malzemeler
Maş Piyazı Tarifinin Püf Noktası
Maş fasulyesini bir gece önceden ıslatın deriz.
Maş Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?
Maş Piyazı Tarifinin Pişirme Önerisi
Fasulyeyi 1:3 oranında suyla, orta ateşte 10-15 dakika kontrollü şekilde haşlayın.
Maş Piyazı Tarifinin Servis Önerisi
Maş piyazını zeytinyağı gezdirerek ya da nar ekşisiyle lezzetlendirebilirsiniz.
Maş Fasulyesi Direkt Haşlanır mı?
Evet, maş fasulyesi direkt haşlanabilir, diğer baklagillere göre daha ince kabuklu ve küçük taneli olduğu için pişme süresi oldukça kısadır.
Maş Fasulyesinin Pişme Süresi Ne Kadardır?
Maş fasulyesi, önceden ıslatıldığında yaklaşık 15-20 dakika içinde haşlanacaktır. Islatılmadan pişirildiğinde bu süre 25-30 dakikayı bulabilir.
Maş Fasulyesi Islatmadan Haşlanabilir mi?
Evet, maş fasulyesi ıslatmadan da haşlanabilir. Eğer ıslatmadan pişirecekseniz, biraz daha uzun süre kontrollü şekilde haşlamanız gerekir.
EDİTOR
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Gaziantep'ten Malzemelerle: Maş Piyazı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2Jogiller 29 Haziran 2024 06:06
Elif_ay 2 Nisan 2026 08:01