Hamuru Çıtır: Kayısı Galette Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Tatlı severlerin gönlünü fethedecek bir tarifle karşınızdayım: Kayısı Galette. Olgun kayısıların tatlı aroması, tarçın ve vanilinle harmanlanarak mis gibi bir lezzete dönüşüyor. Kıyır kıyır bir hamur içinde, kayısıların yumuşacık dokusunu hissetmek için bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Hamuru hazırladıktan sonra üzerine yerleştirdiğim kayısı dilimlerini, nişastalı sosla zenginleştiriyorum ve file bademle taçlandırıyorum. Fırında pişerken yayılan kokular, sabırsızlıkla sonucu beklemenizi sağlayacak. İster sıcak ister ılık olarak, dondurmayla ya da sade servis ettiğinizde, sofralarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Haydi hemen mutfağa enfes tarifimin tadını çıkarmaya!

Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

43 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Kayısı Galette Tarifi İçin Malzemeler

  • 15 adet kayısı
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilin
  • 1 tutam tuz
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Kayısı Galette Tarifi Hamuru İçin:

  • 400 gram un
  • 200 gram soğuk tereyağı
  • 100 gram pudra şekeri
  • 1 adet yumurta beyazı

Kayısı Galette Tarifi Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı file badem

Yapılış Kayısı Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kayısılı galette için kayısıları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın ve derin bir kaseye alın. Kayısıların üzerine tarçın, vanilin, tuz, şeker ve nişastayı koyup harmanlayın ve oda sıcaklığında kenarda bekletin.
  2. Hamur için bir kasede un, pudra şekeri ve ufak parçalar halinde kesilmiş soğuk tereyağı parmak uçlarınızla ezerek kırıntı haline getirin. Kırıntılı harca bir adet yumurta beyazı ekleyip toparlanmasını sağlayın. Hamuru sıkıştırın strece sarın ve 25-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  3. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile yarım santimetre kalınlığında açın.
  4. Hamurun ortasına beklettiğiniz kayısıları birbirine temas edecek şekilde yuvarlak formda dizin. Kapta kalan nişastalı sosu da kayısıların üzerine gezdirip hamurun kenarda kalan boşluklarını kayısıların üzerine doğru kapatın.
  5. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker ve file badem serpin. Tatlı pişireceğiniz zamana kadar buzdolabında bekletip ondan sonra da yumurtalayıp süsleyebilirsiniz.
  6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika tatlıyı pişirin.
  7. Fırından çıkan kayısılı galetteyi 15 dakika dinlendirip sıcak ya da ılık olarak dondurmalı ya da sade olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Ferhat Bora

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️


Hamuru Çıtır: Kayısı Galette Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • GUNAYDIN1_

    GUNAYDIN1_ 29 Kasım 2024 01:51

    Kuru Kayısı ile de olurmu?
Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)