Name: Yanına da Çay: Katı Yağsız Pastane Kurabiyesi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 48 adet
Cuisine: Türk

Pastane vitrinlerini süsleyen, hele ki açken yutkunarak baktığınız o enfes kurabiyelere kim hayır diyebilir? Ancak bizim bir sırrımız var, biz o kurabiyeleri çok ama çok daha hafif bir hale getirdik ve de kıyırlığını hiç bozmadan. İçinde katı yağ yerine sıvı yağ kullanarak yapılan ve değme pastanelere taş çıkartan bu leziz güzellik favoriniz olacak. Yapımında minik bir püf noktası var, ona dikkat edince gerisi zaten harika oluyor. Haydi Şimdiden ellerinize sağlık.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

48 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Katı Yağsız Pastane Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi
5 su bardağı un

Uçları için:

2 tatlı kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Katı Yağsız Pastane Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifin en önemli püf noktası yumurta ve şekeri tamamen krema haline gelene dek, yüksek devirde 10 dakika boyunca çırpmak. Uçlarına eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz ya da pekmez yerine ballı su da kullanabilirsiniz. En iyi sonuç için yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.

Katı Yağsız Pastane Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtaları ve şekeri derince bir kaba alın ve 10 dakika boyunca mikserle çırpıp krema kıvamına getirin.
İçine sıvı yağı, kabartma tozunu, vanilini ve limon kabuğu rendesini ekledikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde edin.
Kullanacağınız un miktarı değişkenlik gösterebilir, o yüzden azar azar ekleyin.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle uzatıp nal şekli verin.Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika pişirin. Üstlerinin kızarmaması gerekli.
Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin ve bir kaba pekmezli su yapın.Kurabiyelerin uçlarını önce pekmezli suya, sonra Antep fıstığı ya da Hindistan cevizini batırın ve süsleyin.
Ardından servis edin. Afiyetler olsun!