Karnabahar Pane Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy karnabahar

1 şişe soda

2 adet yumurta

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı galeta unu

2 yemek kaşığı mısır unu

1/2 paket kabartma tozu

1,5 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı karabiber

1/4 çay kaşığı toz zerdeçal

Karnabahar Pane Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkayıp kök kısmını aldığınız ve yapraklarını temizlediğiniz karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın.

Kaynar suda diriliği gidene kadar yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.

Suyunu süzüp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.

Derin bir kasede; yumurta, yoğurt, un, kabartma tozu, galeta unu, mısır unu, pul biber, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. En son sodayı ekleyerek çırpın.

Derin ve geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyerek kızdırın. Soğuyan ve kurutulan karnabaharları karışıma bandırarak kızgın yağa atın. Altın sarısı rengi aldığında yağdan çıkarıp fazla yağını süzdürün. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serdiğiniz bir tepsiye alın.

Yanına limonla, rendelenmiş kaşar peyniriyle ya da yoğurtlu bir dip sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

betim 13 Aralık 2021 22:12

Bu tarif site tarafindan emailime gonderilen tarifler arasindaydi. Karnabahar pane cok sevdigim bir yemek oldugu icin ve aklimda tarif tutamadigim icin bu tarifi baz alarak yapayim dedim. Yorumlara bakilirsa tarif degistirilmis. Sanirim once firinda pisirmeden bahsediyormus sonra kizartmaya donmus olay. Tarifte bahsedilen zeytinyagi ve kabartma tozu malzeme listesinde yok. Sansima evde vardi ordan kullanayim dedim. Zaten kizartilacak birseye neden zeytinyagi ekledigimize anlam veremedigim icin eklemedim. Iyiki de eklememisim zaten soda miktari cok fazla. Genel olarak sos civik oldugu icin karnabaharin ustune yapisamadi. Hersey cope gitmesin diye en sonunda yagini suzdurup corba yaptim. Bu sitede genelde cok guzel tariflere denk geliyorum ancak magduriyet yasanmamasi adina siteye uye olup bu tarife yorum yapmak istedim. Ben yaptim olmadi. Olanin nasil olmus gercekten anlamadim.
- Ayşegül Uslu 15 Aralık 2021 12:11
  
  Merhaba, tarifle sorun yaşadığınız için üzgünüz. Pane harcının çok koyu kıvamlı bir harç olmaması gerekiyor normalde, karnabaharların etrafını incecik bir katman halinde kaplamalı. Buna ek olarak kullandığınız unun protein oranına göre eklenmesi gereken un miktarı ufak farklılıklar gösterebilir. Böyle durumlarda kontrollü olarak ek un ekleyip harcın kıvamını ayarlayabilirsiniz. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, tarifimizin malzemelerini ve püf noktalarını yorumunuz doğrultusunda güncelliyoruz. Sevgiler.
- betim 15 Aralık 2021 13:30
  
  Ben tesekkur ederim. Gordugum kadari ile olculerde duzeltme olmus. Tekrar deneyecegim
Sena Bahadur 8 Haziran 2021 17:01

Tarifi deneyip güzel olmamış diyenlere hayret ediyorum doğrusu(zira kendi eksiklerinden dolayı bi olmayış muhtemelen) 😅 o kadar iyi oluyo ki karnabaharla favori tarifim oldu. Diyet yaptığım için gönül rahatlığıyla yiyorum. Tarif için çok teşekkürler🙏
marimo 30 Ocak 2021 16:01

yanlışlıkla bir tatlı kaşığı tuz atmama rağmen tuzsuz oldu bunun dışında oldukça güzel bir tarif teşekkürler.
Melike Muştu 5 Aralık 2020 15:58

Buyuk bir hayal kırıklığı tam 1bucuk saattir 250 derecede pişmemiş bekliyorum kızarması bırak rengi degismedi bütün günüm boşa gitti ac kaldık
- Neşe Ümit Tan 7 Aralık 2020 13:34
  
  Merhaba Melike Hanım, böyle bir durumla karşılaştığınız için üzgünüz. Ön pişirme olarak haşlama yaptınız değil mi? Karnabaharı büyük kestiyseniz haşlama süresi az gelmiş olabilir. 1,5 saatte 250 derecede yanacaktır zira. Fırını önceden ısıtmak hatta mümkünse fanlı ayar kullanmak daha iyi sonuç verebilir :)
flzkrc 21 Kasım 2020 19:25

Yaptım ama çıtır olmadı, aslında baya da kızarmıştı altı ve üstü 🤔
- Neşe Ümit Tan 23 Kasım 2020 09:19
  
  Suda haşlandığı için çok su çekmiş olabilir, suyunu iyice aldığınızdan emin olmanız gerekli. Dilerseniz buharda da haşlayabilirsiniz. Böylece daha az su çekeceği için daha çıtır olacaktır. Fanlı fırında pişirmek, pişirirken en az 1 kere alt-üst etmek de çıtırlığını artırır :)
Cansu Çalışkan Yaldız 28 Şubat 2019 14:34

Bu tarifi denedim hiç güzel olmadi ekmek gibi oldu ??
snmerden 30 Aralık 2018 21:16

3 yaşında oğlum bayılarak yiyor tabi bizde karnabaharın kokusundan eser yok nefis bi tarif teşekkür ederiz
- Yasemin Gürsürer 31 Aralık 2018 06:31
  
  Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)
- sakine_sozer 11 Mayıs 2019 15:57
  
  karnabahar kokusunu engellemek icin kaynattiginiz suya 2 yada 3 yemek kasigi sut ekleyin kokmadigini goreceksiniz
Mehmet Esra Ayzet 7 Aralık 2018 12:23

Yoğurt yerine başka bir alternatif düşünülebilir mi? Süt ve süt ürünlerine alerjimiz varda. Yağ miktarını artırarak sos hazırlayabilir miyiz?
monica 10 Kasım 2018 19:16

Kızartmaya alternatif olarak karnabaharı bu şekilde değerlendirmek on numara beş yıldız. Favori tariflerimin arasında. Bu başarılı tarif için teşekkürler.
- Cemre Özgüzel 12 Kasım 2018 13:16
  
  Denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik, çok teşekkür ederiz. :)
muvedde 9 Kasım 2018 12:13

az önce yaptım lezzetli ancak çıtır çıtır olmadı. belki daha yüksek ısıyla daha iyi sonuç alınabilir
ozomuhammed 19 Aralık 2016 13:05

Acaba önce kızartıp mı fırınlasam hazırladım karnabaharları çıtır olsun istiyorum biraz öyle oluyor mu tarif
- İpek Erdoğan 20 Aralık 2016 05:39
  
  Bu haliyle çıtır çıtır oluyor :)
Zeynep Bayraktar 27 Şubat 2016 17:26

Akşam yemeği için yaptım, afiyetle yedik biraz önce. :))