Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy karnabahar

1 adet yumurta

1 adet soğan

5-6 dal maydanoz

1 çay bardağı un

1/2 çay bardağı galeta unu

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

1/2 su bardağı sıvı yağ

Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabahar köftesi için öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırarak kaynar suya atın, yumuşayana kadar pişirin.

Yumuşayan karnabaharları çatalla ezin.

İçine diğer malzemeleri ilave ederek karıştırın.

Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

Ardından sıcak sıcak servis edin. Karnabahar köftesi hazır! Afiyetler olsun.

Yasemin Filizcan 18 Aralık 2025 15:05

karnibahar haslasiktan sonra suyunu sıkar iken kağıt havlu ile aldığınızda daha kuru oluyor ve kıvam Daha kolay tutuyor
- Yemek.com 19 Aralık 2025 14:11
  
  Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Yapacak kişilere fikir olacaktır. Ellerinize sağlık.
yellowcamomile 26 Kasım 2025 18:28

Çok geç pişti ocağın büyük yerinde pişirmeme rağmen. Ama çok lezzetli oldu :) Ben içine kaşar rendesi de koydum. Çok un koymamak için karnabahar ve soğanı robottan çektikten sonra süzgeçle suyunu sıktım azcık. Kıvam daha iyi tuttu. Karnabahar çok haşlanmamalı bence. Az haşlayıp robotta çekince suyu da az oluyor pilav kıvamı gibi oluyor. Ayrıca kaşar rendesi de pişerken ayrılmamasını sağlıyor gibi geldi bana.
- Yemek.com 27 Kasım 2025 05:48
  
  Deneyiminizi paylaştığınız için teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🌸
Yemek.com Kullanıcısı 24 Nisan 2024 11:46

Yeşil soğan yok kuru soğan olur mu
- Yemek.com 25 Nisan 2024 10:24
  
  Maalesef aynı lezzeti vermeyecektir.
MarshallIbanez 31 Ocak 2024 15:28

Yapanları tebrik ediyorum, ben de asla kıvam almayanlar arasındayım. 1 kilo un kullandım yine de cıvıktı. Kaşıkla tavaya pankek yapar gibi attım mecbur.
- Yemek.com 1 Şubat 2024 06:27
  
  Selamlar. Yaşadığınız deneyime üzüldük. Acaba tüm adımları doğru uyguladınız mı?
baharkayasozen 15 Ocak 2024 11:20

Merhaba, fırında pişirmek istesek nasıl pişirebiliriz? Bebeğime yapacağım, kızartma yedirmiyorum.
- Yemek.com 16 Ocak 2024 05:54
  
  180 dereceye ayarlı, fansız, alt-üst fırında üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
sedanur3462 6 Nisan 2023 14:57

Un çok az geliyor cıvık bir kıvam oluyor. Köfte kıvamına getirmek için bir saat cebelleştim. Keşke doğru ölçüleri verseniz
- Ege Şahin 7 Nisan 2023 05:22
  
  Karnabaharları haşladıktan sonra iyice süzmeli, hatta kurularsanız çok daha az un kullanırsınız. Bu yüzden un oranı da değişebilir. Ölçülerimiz tam olarak verilmiştir. Sevgiler :)
Türkan Eser 24 Kasım 2022 17:28

Rahmetli kayınvalidem yapardı. Çok da lezzetli olurdu.
- Ege Şahin 25 Kasım 2022 06:14
  
  Biz de çok seviyoruz bu tarifi :)
Hüseyin Güven 4 Şubat 2021 12:36

Bu tarifi 100-150 gram kıyma da katarak yaptım. Çok lezzetli oldu. Kıymayı harca katmadan önce bir kaşık yağda rengi değişene kadar çok az kavurdum.
- Neşe Ümit Tan 5 Şubat 2021 11:47
  
  Çok güzel bir fikir, yorumunuz için teşekkür ederiz :)
Pervin_ 19 Kasım 2020 17:18

tarif çok güzel 18 aylık bebeğim çok severek yedi ama ben kıvamı tutturamadım unu fazlasıyla kattım ancak kıvama geldi nerde hata yaptım bilmiyorum bilgilendirirseniz sevinirim. Bu arada tarif için çok teşekkürler emeğinize sağlık 🙏
- Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2020 08:32
  
  Karnabahar suda haşlandığı için içerisine oldukça su çekebiliyor bu sebeple eklediğiniz un oranı da değişkenlik gösterebilir. Buharda pişirebilirseniz, o şekilde daha az su çekeceği için aldığı un miktarı da azalacaktır :)
Ozge6455 1 Aralık 2018 13:35

Hazırladığımız harcı dolapta ne kadar süre bekletmeliyiz
Ayşe Midilli 9 Kasım 2018 13:59

Tavanın tabanını az bir şekilde zeytinyağı ile yağlayarak yaptım. Az yağlı ve çok güzel oldu. ??
gamze0125 12 Şubat 2018 12:34

su bardağı ölçüsü hangisi ? eski klasik su bardağımı yoksa 200 ml lik olanmı 240 ml olanmı
- Cemre Özgüzel 13 Şubat 2018 07:14
  
  Merhabalar, tariflerimizin tamamını 200 mL'lik su bardağı ölçüsünde düşünebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.