Tüm Püf Noktalarıyla: Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Name: Tüm Püf Noktalarıyla: Kadayıflı Muhallebi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır çıtır kadayıflar ile buluşan muhallebisi borcama yayılıyor ve ortaya nefis bir kadayıflı muhallebi tatlısı çıkıyor. Sütlü tatlı sevenleri çok mutlu edecek tarifimizin püf noktalarına dikkat ederseniz kolayca yapabilirsiniz.

Küçük bir borcama göre hazırladığımız tarifi, dilerseniz iki katı ölçü ile hazırlayıp kalabalık sofralara da uyarlayabilirsiniz. Buyursunlar mutfağa, kadayıflı muhallebi tatlısı yapıyoruz.

Afiyet olsun!

Muhallebili Kadayıf

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Kadayıflı Muhallebi Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 737/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

300 gram tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)

Kadayıflı Muhallebinin Muhallebisi İçin:

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilin
1 paket krema ((200 ml))

Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası

Kadayıfların kolayca tel tel ayırmak için öncesinde buzlukta 1 saat bekletebilirsiniz. Tatlının çıtır çıtır olmasını istiyorsanız muhallebisi buzdolabında donduktan sonra kavrulan kadayıfları eklerseniz nemlenmesini önlersiniz.

Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Tencereye yumurta sarısı, mısır nişastası, un ve toz şekeri koyun.
Üzerine 1 litre sütü ekleyin ve çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra ocağa alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada sürekli olarak karıştırın.
Kıvam alan muhallebiye vanilin ve kremayı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın ve ocaktan alın.
Tavaya tereyağı ve şekeri alın. Tereyağını eritin.
Bir kasede kadayıfları tel tel ayırın. Eriyen tereyağı ve şekerin üzerine ekleyin. Sürekli olarak karıştırarak kavurun.
Hafif renk alan kadayıflara cevizi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kadayıfları ocaktan alıp bir kaseye koyun ve soğutun.
Kadayıfın yarısını borcama eşit şekilde yayın. Yerleşmesi için elinizle üzerine bastırın.
Soğuyan muhallebiyi yavaşça kadayıfların üzerine yayın. Buzdolabında en az 3 saat bekletin.
Ardından üzerine kalan kadayıfları serpiştirin. Buzdolabında 1 saat daha bekletin.
Kadayıflı muhallebi hazır. Üzerine toz Antep fıstığı serpin ve dilimleyerek servis edin. Afiye olsun!

Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Pişirme Önerisi

Muhallebi için sıvı krema yerine son aşamada toz krem şanti ekleyerek de hazırlayabilirsiniz.

Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken arzuya göre üzerine kırılmış ceviz, fındık ya da toz Hindistan cevizi serpebilirsiniz. Servis ederken kolaylık olması için dilerseniz porsiyonluk kuplara da hazırlayabilirsiniz.

Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Kaliteli malzemeler seçmek önemlidir. Taze ve kaliteli kadayıf tercih edilmelidir.
Kadayıfın doğru kıvamına dikkat edilmelidir. Kıtır olması, tarifin lezzetini artırır.
Muhallebi için süt, şeker, nişasta ve vanilin gibi malzemeleri özenle seçmek gereklidir.
Kadayıflı muhallebi yaparken sabırlı olmak önemlidir. Her adımı dikkatlice uygulamak lezzeti artırır.
Muhallebinin pişirilmesi sırasında sürekli karıştırmak pütürsüz bir kıvam elde etmeye yardımcı olur.
Kadayıfları tarife uygun şekilde hazırlamak ve düzgün bir tabaka halinde yaymak önemlidir.
Muhallebi ve kadayıfları bir araya getirirken dengeli bir şekilde dağıtmak homojen bir lezzet sağlar.
Kadayıflı muhallebiyi servis etmeden önce iyice soğumasına izin vermek önemlidir. Soğuduktan sonra üzerini isteğe bağlı olarak ceviz veya tarçın gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Muhallebili Kadayıf Yaparken Gerekli Olan Araç Gereçler Nelerdir?

Orta boy tencere
Karıştırma kaşığı
Muhallebi karışımını pişirmek için ocak
Fırın tepsisi
Kadayıf
Süt
Şeker
Nişasta
Vanilin
Tereyağı veya margarin
Ceviz veya tarçın (isteğe bağlı, süsleme için)
Servis tabağı lazım olabilir.

Kadayıflı Muhallebide Krema Yerine Ne Kullanılır?

Krema yerine pudra şekerli labneli bir karışım hazılayabilirsiniz.
Puding yapabilirsiniz.
Meyveli soslar hazırlayabilirsiniz.
Çikolatalı karışımlardan yararlanabilirsiniz.

Kadayıflı Muhallebi Kaç Kalori?

1 kişi için için 737 kaloridir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Kadayıflı Muhallebi Yanına İyi Gider

15dk

KEBAP

Etli, Beşamel Soslu: Osmanlı Kebabı

Ege Şahin

20dk

PİLAV

Akşama Misafir Var: Saray Pilavı

Ege Şahin

Tüm Püf Noktalarıyla: Kadayıflı Muhallebi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Serpil Kılınçsoy 7 Nisan 2024 12:48

bekleyince kadayıflar yumuşamıyor mu
Semiha Sağlam Törün 7 Nisan 2023 14:00

Hafif ve keyifli, yenebilecek bir tatlı. Herkesin eline sağlık.
- Leyla Günbay 8 Nisan 2023 14:05
  
  Afiyet olsun!