Püf Noktalarıyla: Krem Karamel Tarifi

Name: Püf Noktalarıyla: Krem Karamel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan krem karamel, en sevilen tatlı türlerinden. Servis esnasında altta kalan karamel sos, tatlının üzerinden şerbet misali süzülmesiyle sunumu zenginleştiriyor. İlk kaşıkta sütlü tatlıyla karamelin buluşmasını sağlıyor.

Çok basit malzemelerle, şipşak hazırlanıyor olmasına rağmen kıvamıyla ya da içerdiği yüksek yumurta oranıyla alakalı kafanızda soru işaretleri oluşuyor olabilir. Hiç endişe etmeyin, bu tarifle sıfır yumurta kokulu ve ipeksi kıvamda krem karamel yapabilirsiniz! Kolay yapımı ve püf noktaları için buyurun.

Ayşegül Uslu

EDİTOR

Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊

Krem Karamel Kalorisi Ne Kadar: 278/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Krem Karamel Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı süt ((1 litre))
1 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
1 paket vanilya
1/2 adet limon kabuğu

Krem Karamel Karameli için:

1 su bardağı toz şeker
4-5 yemek kaşığı su

Krem Karamel Tarifinin Püf Noktası

Karışımınız hazır olduğunda, tabaklara paylaştırmadan önce süzerseniz çok da pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

Krem Karamel Tarifi Nasıl Yapılır?

Krem karamel için öncelikle 1 su bardağı toz şekeri geniş bir tavaya alın ve kenarlarından 4-5 yemek kaşığı su ile ıslatın. Karıştırmadan bırakın. Bir süre sonra şekerin renk almaya başladığını göreceksiniz. O zaman karıştırabilirsiniz.
Açık kahve rengine dönünce ocaktan alın. Tatlı kaselerinizi derin bir fırın tepsisine dizin. Her birinin tabanına birer kaşık karamel dökerek paylaştırın.
Karameli hızlıca kaselerin tabanına yayın ve donması için bir kenara koyun.
Bu sırada, geniş bir karıştırma kabında 6 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri iyice köpürene kadar karıştırın. 1 paket vanilya ve 1/2 adet limon kabuğu rendesini ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Köpüren yumurtalara yavaş yavaş 1 litre sütü ilave ederek karıştırmaya devam edin. Karışımın üstündeki köpüklü tabakanın hepsini bir kepçe yardımıyla sıyırarak alın.
Karışımı karamelini koyduğunuz tatlı kaselerine eşit şekilde paylaştırın. Kapların yarısına gelecek kadar kaynamış suyu fırın tepsisine ekleyin. Arzu ederseniz tepsiyi fırına koyduktan sonra da suyunu ilave edebilirsiniz.
Tatlıları, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika, üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin. Krem karamel hazır! Fırından çıkardığınız krem karameller oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini streçleyerek buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Krem karamel hazır! Dinlenmiş krem karamelin kenarlarını dikkatlice bir bıçak yardımıyla ayırdıktan sonra tabağa ters çevirerek servis yapın.
Çilek ya da frenk üzümü ile süsleyerek hoş bir sunum yapabilirsiniz. Krem karamel hazır. Afiyet olsun!

Krem Karamel Tarifinin Pişirme Önerisi

Kullanacağınız ısıya dayanıklı fırın kaplarının büyüklüğüne göre tatlı sayısı azalıp artabilir.

Krem Karamel Tarifinin Servis Önerisi

Ağır yemeklerden sonra servis edebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!

Faydalı Bilgiler: Ev Yapımı Karamelin Püf Noktaları Nelerdir?

Karamelin yapılışı çok pratik olmasına rağmen birçok sorun yaşanabiliyor. Karameliniz yapışabiliyor, yanabiliyor, donabiliyor...Bu sorunları hiç yaşamadan şahane kıvamlı karamel sosları yapın diye varız. Merak edenleri şu içeriğimize buyur edelim: Evde Karamel Nasıl Yapılır?

Krem Karamel Hangi Mutfağa Aittir?

Fransız mutfağına aitr.

Krem Karamelin Üstündeki Sos Nasıl Hazırlanır?

Toz şekerin kısık ateşte eritilip karamelize edilmesiyle hazırlanır.

Krem Karamel Neden Tutmaz?

Yumurtaların iyi çırpılmaması veya fırın ısısının yanlış ayarlanmasıdır çoğu zaman tutmamasının nedeni.

Krem Karamel Kaç Kalori?

Bir porsiyon krem karamel 200 kalori içerir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Krem Karamel Yanına İyi Gider

Ben Bunu Yerim: Creme Brulee (Krem Brüle)

15dk

TATLI

Ben Bunu Yerim: Creme Brulee (Krem Brüle)

Ferhat Bora

Krem Brule Kıskandı: Krem Katalan (Crema Catalana)

10dk

TATLI

Krem Brule Kıskandı: Krem Katalan (Crema Catalana)

Ayşegül Uslu

Püf Noktalarıyla: Krem Karamel Tarifini Deneyenlerin Yorumları

manolya12 27 Mayıs 2025 07:42

Ben bir kaç kere yaptım ve muhteşem oldu . Teşekkürler
- Yemek.com 28 Mayıs 2025 07:13
  
  Biz teşekkür ederiz, elinize sağlık 😊
keri2407 16 Şubat 2024 22:26

Maalesef bu tarifte çok büyük bir yanlışlık var. Krem karamel yaşadığım ülkede çok sık yapılan bir tatlıdır. Yapımında kaynak su yerine soğuk su kullanılır. Suyun kaynamasını önlemek için sürekli kontrol edilir ve içerisine soğuk su yada buz parçaları ilave edilir. Eğer kaynak suyla yapılırsa yumurta kesilir sıvı bir kıvamda olur. Yumurta kokusunu önlemek içinde 2 paket vanilya kullanılır. Sevgiler :)
- Yemek.com 20 Şubat 2024 09:24
  
  Ne güzel bilgiler! Ellerinize sağlık!
Eliff654 10 Nisan 2023 04:50

Merhabalar krem karameli yaptım fakat su gibi oldu muhallebi gibi değil fazlasıyla akışkan bunun nedeni nedir akşamdan beklettim bu arada
ilkayua 22 Haziran 2022 17:06

Her şeyi yazdığı gibi yaptım fırından çıkınca bir baktım ki kesilmiş, berbat sadece yumurta tadı var bişey benzemiyo malzememe yazık
Ayşegül Uslu 8 Nisan 2021 07:35

Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimizde ufak güncellemeler yaptık. Gönül rahatlığıyla yapıp, afiyetle yiyebilirsiniz :)
Rumeysaoncul123 14 Ocak 2021 17:11

Merhaba, bir gece öncesinden yapsak ne olur acaba? Karamel donunca neyle çıkartabiliriz.
- Neşe Ümit Tan 18 Ocak 2021 08:18
  
  Olur tabii ki neden olmasın :) Kalıptan çıkarmadan önce kalıbı ılık bir su içerisinde bekletip çıkartabilirsiniz.
gulsahbst 18 Mayıs 2020 16:15

Tarifi aynen uyguladım. 50 dakika pişirdim. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yaptım; ancak yumurta kokuyor maalesef. Kıvamı ve tadı çok iyi oldu. Tek sorun yumurta kokusu. Daha uzun mu pişirmek gerekiyor acaba?
- Neşe Ümit Tan 19 Mayıs 2020 09:44
  
  Merhabalar, krem karamelin ana malzemesi şeker ve yumurta. Yumurta kokusunu bu tarif için yok etmek maalesef mümkün değil fakat dilerseniz yumurtasız krem karamel tarifimize göz atabilirsiniz, özellikle yumurta kokusuna hassasiyetiniz varsa sizin için daha iyi bir tercih olacaktır: https://yemek.com/tarif/yumurtasiz-krem-karamel/
- byuksel 9 Nisan 2021 11:02
  
  Merhaba, naçizane tavsiyem vanilini artırmanız 🌸🌸
duwduw 23 Mart 2020 10:36

Kaplarım çok küçük olduğu için ölçüye uygun yaptığımda 6 kabı doldurduktan sonra tarifin neredeyse yarısı kaldı. Fakat yapılan önerilerdeki gibi sütü kaynatmadan yapmak önemli. Serçe parmağınızla ısısını kontrol edebilirsiniz :) Bir soru: krem karameli dolapta bekletip ertesi gün yemek istedim ve dipteki karamellerin bir kısmı donmuştu. Bu donmanın olmaması için ne yapabilirim. Teşekkürler.
- Neşe Ümit Tan 23 Mart 2020 15:10
  
  Merhabalar, fırın tepsisine su da yerleştirmiş miydiniz? Su koymadıysanız böyle bir problemle karşılaşmanız muhtemel karamel erimemiş olabilir homojen olarak :)
- duwduw 25 Mart 2020 14:41
  
  Merhabalar, pişirirken koydum tabii fakat yenmeyen ve kalanları dolapta sakladım ertesi gün yemek için çıkardığımda dipleri sertleşmişti.
SenaSaylam 1 Temmuz 2019 19:05

Merhabalar, Ben bu işlerde çok yeniyim. Yeni yeni kek yapıyorum o derece yani. O yüzden birşey soracağım, inşallah saçmalamam 🙈 karameli yaptım ben. tam dökerken dondu yani şu anda fırın başında heyecanla karamelin akışkan olmasını beklemekteyim. Soğuk su koydum içine ve cam kapta. Karamel zamaninda yenmezse ya kaplarıma yapışırsa diye çok korkuyorum. Tavadan ve karıştırma kaşığından da çıkmadı attım gitti.. 🙈
Ceylan Elif 20 Mayıs 2019 14:15

Merhaba Yasemin hanım süzmek derken telsüzgeçten mi geçiricez
- Şafak Çınar 8 Aralık 2019 18:29
  
  demir süzgeç daha lezzetli kılıyor...
Yasemin Gürsürer 9 Nisan 2018 09:03

Merhabalar, gerekli güncellemeleri yaptık, geri dönüşünüz için çok teşekkür ederiz. :)
Alp Tuncer 8 Aralık 2015 10:52

Dondular mı acaba? Merak ettik biz de :) Tatlılar kalıptan çıkmalı ancak hafif titrek kıvamlı olmalı.