Kabaklı Falafel Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı nohut ((haşlanmış))

1 adet kabak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1/2 su bardağı un

1/2 demet dereotu

1 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Kabaklı Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

Kabağı rendeleyin ve rendelenmiş kabakların suyunu sıkın.

Mutfak robotunda önce haşlanmış nohutları hafifçe çekin ardından rendelediğiniz kabakları da ekleyerek püre kıvamına getirin ve geniş bir kaseye alın.

Kabaklı harcın bulunduğu kaseye baharatları ve unu ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.

İnce ince kıydığınız dereotunu da harca ekleyerek hafifçe yoğurun.

Şekil verebileceğiniz kıvama geldiğinde elinizi yağlayın ve ceviz büyüklüğünde harç alıp top şeklinde yuvarlayın.

5-10 dakika kadar buzlukta veya 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Bir tencereye kızarmak için sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.

Buzdolabından çıkardığınız kabak falafelleri birer birer tencereye ekleyerek kızartmaya başlayın.

Dışı kızardığında bir kürdanla kontrol edip içinin de piştiğinden emin olduğunuzda tencereden alın ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyerek ardından servis edin. Afiyet olsun!

Elif Bilgin 15 Ekim 2019 16:14

Çok tuzlu oldu ve içi pişmedi. Bazı tariflerin denenmeden kullanıcılardan geldiği gibi buraya aktarıldığını düşünüyorum.
- Neşe Ümit Tan 18 Ekim 2019 06:57
  
  Merhaba Elif Hanım, gelen öneriler neticesinde tarifimizi güncelledik. Bazı püf noktalar ekledik ve miktarları değiştirmiş olduk.Teşekker ederiz :)
Duygu Söylemez 29 Mayıs 2019 17:18

tuzu yukarıda söylenenden daha az koymama rağmen çok tuzlu oldu, sadece baharatların tadını alabildim. yukarıda 2-3 kaşık un deniyor ama katiyyen bu un yeterli değil, elime yapışmasından kurtulamadım en sonunda şekilsizce tabağa dizip dolapta soğumaya bıraktım, ve pişmediğini düşünüyorum yeterince. acemi bir aşçı olarak böyle bir tarifle karşılaşmak üzdü, yaptığım yemekten keyif alamadım. tarifleri denediğinizden şüpheliyim. tam olarak yukarıdaki malzemelerle yapıp bir tadına bakar mısınız ? tarifi güncelleyin lütfen.
- Elif Bilgin 15 Ekim 2019 16:14
  
  Kesinlikle haklısınız
Shinaya 27 Nisan 2019 20:42

Bir de çok fazla tuzlu oluyor, sadece tuz ve kimyon tadı geliyor
Shinaya 27 Nisan 2019 19:28

Kabaklar çok suluysa söylediğiniz kıvama ulaşmak için çok fazla un eklemek gerekiyor, sorun olmaz mı? (tadında, pişirirken vs)
bilgekaganetil 12 Mart 2019 12:36

tarif icin tesekkurler fakat verilen tarifte eksik bilgiler olmasi mutfakta benim gibi deneyimsiz hevesli hayalciler icin hüsranla sonuclanmasina sebep oldu. Gelistirmeniz dilegiyle...
- Cemre Özgüzel 13 Mart 2019 07:19
  
  Merhabalar, tarifimizin hangi aşamasında sorun yaşadınız acaba? Hemen güncelleyelim.