Name: Orijinal Tarif: İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Orijinal Tarif: İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta) Tarifi

Tam mevsiminde patlıcanlar ile hazırlanan patlıcan sandalı tarifini bu kez İtalyan mutfağından bir tarifle yapıyoruz. Melanzane A Barchetta ismiyle anılan bu yemek İtalyanların favori yemeklerinden biri. Siz de misafirlerinizi bu sebze tarifi ile İtalya'ya ışınlamak isterseniz mutlaka deneyin.

Nefis İtalyan Tarifleri , Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi , Tiramisu Tarifi , İtalyan Lokması

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
10 adet kiraz domates
10 adet yeşil kokteyl zeytin
2 yemek kaşığı kapari
2 dal taze fesleğen
1 tutam tuz
1 adet suda mozarella

2 adet bostan patlıcanı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
10 adet kiraz domates
10 adet yeşil kokteyl zeytin
2 yemek kaşığı kapari
2 dal taze fesleğen
1 tutam tuz
1 adet suda mozarella

İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçlerini kabuklarına zarar vermeden bıçak yardımıyla çıkartın.
Patlıcanların iç ve dış yüzeylerini hafifçe zeytinyağı ile yağlın,tuz serpin ve 200 derecelik fırında içleri yukarı gelecek şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin.
Patlıcanların dışları fırında iken çıkarttığınız içleri ufak küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve patlıcan içlerini yüksek ateşte soteleyin.
Patlıcanlar yumuşayınca tavaya ince dilimlenmiş sarımsakları, ikiye bölünmüş domatesleri, ince dilimlenmiş zeytinleri, doğranmış kaparileri ve büyün halde fesleğenleri sırasıyla ekleyin.
Fırından çıkarttığınız patlıcanların içini hazırladığınız karışımla doldurun,üstlerine mozarella peynirini parçalar halinde ekleyin ve tekrar fırına atıp 20 dakika daha pişirin.
Patlıcanları fırından çıkartın,sıcak ya da oda sıcaklığında gelene kadar bekletip ardından servis edin. Afiyet olsun.
İtalyan usulü patlıcan sandalı için bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İçlerini kabuklarına zarar vermeden bıçak yardımıyla çıkartın.
Patlıcanların iç ve dış yüzeylerini hafifçe zeytinyağı ile yağlın,tuz serpin ve 200 derecelik fırında içleri yukarı gelecek şekilde yaklaşık 20 dakika pişirin.
Patlıcanların dışları fırında iken çıkarttığınız içleri ufak küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya bir kaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve patlıcan içlerini yüksek ateşte soteleyin.
Patlıcanlar yumuşayınca tavaya ince dilimlenmiş sarımsakları, ikiye bölünmüş domatesleri, ince dilimlenmiş zeytinleri, doğranmış kaparileri ve büyün halde fesleğenleri sırasıyla ekleyin.
Fırından çıkarttığınız patlıcanların içini hazırladığınız karışımla doldurun,üstlerine mozarella peynirini parçalar halinde ekleyin ve tekrar fırına atıp 20 dakika daha pişirin.
Patlıcanları fırından çıkartın,sıcak ya da oda sıcaklığında gelene kadar bekletip ardından servis edin. İtalyan usulü patlıcan sandalı hazır. Afiyet olsun.