Name: Ağın Leblebisiyle: Leblebili Çıtır Mantar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ağın Leblebisiyle: Leblebili Çıtır Mantar Tarifi

Yemek.com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.

Leblebiden pane olur mu demeyin. Bal gibi olur. O kadar çıtır ve lezzetli mantarlar elde edeceksiniz ki tüm konuklarınız ısrarla tarifini isteyecek. Baharat dokunuşlarına aman dikkat! Bu sebze tarifini güzelleştiren bir unsur da bu dokunuşlar. Muhteşem sosuyla birlikte bandır bandır ye! Şimdiden afiyet olsun!

Yerel Üreticilerden Yemekler , Sebze Tarifleri , Mantar Yemekleri , Mantar Nasıl Temizlenir? , Yöresel Tarifler

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Leblebili Çıtır Mantar Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı Yöresel23 Ağın Leblebisi
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kajun baharatı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam sarımsak tozu
400 gram mantar
1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı Yöresel23 Ağın Leblebisi
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kajun baharatı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam sarımsak tozu
400 gram mantar
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Sos İçin:

1/2 demet maydanoz
4 adet taze soğan
1 tutam tuz
1 çay bardağı elma sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin:

1/2 demet maydanoz
4 adet taze soğan
1 tutam tuz
1 çay bardağı elma sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Leblebili Çıtır Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?

Leblebileri toz haline gelene kadar robotttan geçirin. Leblebi tozu, baharatlar ve temizlenmiş mantarları buzdolabı poşeti içerisinde çalkalayın. Mantarların dış yüzeyi kaplanınca poşetin içine biraz zeytinyağı ekleyip biraz daha çalkalayın.
Mantarların dış yüzeyi iyice kaplanınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üstlerini biraz daha yağlayıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Mantarlar pişerken sos için maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Tuz, elma sirkesi ve zeytinyağı ile harmanlayıp kenarda bekletin.
Fırından çıkan mantarları 3-4 dakika dinlendirin, sıcak olarak yanında sirkeli sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Leblebili çıtır mantar için leblebileri toz haline gelene kadar robotttan geçirin. Leblebi tozu, baharatlar ve temizlenmiş mantarları buzdolabı poşeti içerisinde çalkalayın. Mantarların dış yüzeyi kaplanınca poşetin içine biraz zeytinyağı ekleyip biraz daha çalkalayın.
Mantarların dış yüzeyi iyice kaplanınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üstlerini biraz daha yağlayıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Mantarlar pişerken sos için maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Tuz, elma sirkesi ve zeytinyağı ile harmanlayıp kenarda bekletin.
Fırından çıkan mantarları 3-4 dakika dinlendirin, sıcak olarak yanında sirkeli sosla birlikte servis edin. Leblebili çıtır mantar hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?