Az Yağlı ve Çıtır: İstavrit Tava Tarifi

İstavrit Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Balıkçıda temizlettirdiğimiz istavritleri tek tek suyun altında iyice içini dışını yıkayalım. Süzgece alıp birkaç tekrar daha yıkayalım. süzülmeye bırakalım.
2. Süzülen balıklarımızın kalan suyunu üzerine kağıt havluyla bastırarak alalım.
3. Mısır unu, un ve tuzu bir tepsinin içinde karıştıralım. Balıklarımızı içine alalım ve iyice harmanlayalım. Karışım balıklara iyice bulanmış olması gerekiyor.
4. Balıklarımızı iki kısımda pişireceğimiz için ikiye bölelim. Balık tavamızın alt aparatına 2 yemek kaşığı yağ ekleyip her yerine yayalım.
5. Kuyrukları tavanın ortasına gelecek ve hepsi aynı yöne bakacak şekilde yan yana dizelim. Dizdiğimiz balıkların üzerine de yağ gezdirelim.
6. Tavamızın üst aparatını kapatıp harlı ateşte 5 dakika ön ve 5 dakika arkasını pişirelim. İyice kızaran balıklarımızı tabağa alalım. Aynı işlemi kalan balıklar için de tekrarlayalım. İstavrit tava hazır, afiyet olsun.